¿Te gustan los fideos secos calientes o los fideos fritos? ¿Cuáles son las recetas de estas dos delicias?

Los fideos Zhajiang y los fideos secos calientes están más en línea con el gusto del público, por lo que podemos verlos vendidos en calles y callejones de todas partes, pero es necesario probar si saben auténticos o no. ellos son los más populares. Permítanme compartir con ustedes cómo hacer fideos Zhajiang y fideos secos calientes. Cómo hacer fideos secos calientes:

Ingredientes: fideos, pasta de sésamo, aceite de sésamo, salsa de soja ligera, vinagre, sal, esencia de pollo, cebollino, ajo picado, zanahorias secas, cilantro, maní, pimienta, ( como si lo quieres picante, puedes agregar salsa de chile). Método:

1. Cocer los fideos al vapor en una jaula durante 20 minutos hasta que estén maduros. (También se puede cocinar en agua hirviendo)

2. Mientras cocina los fideos al vapor, prepare la salsa de sésamo: mezcle bien la pasta de sésamo y el aceite de sésamo con la salsa de sésamo, agregue sal, salsa de soja ligera, vinagre, Mezcle la cebolla verde picada, la pimienta blanca y la esencia de pollo en una salsa y reserve (si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua)

3. el rábano amarillo y triturar el maní cocido. Reservar en un plato.

4. Pon los fideos al vapor (hervidos) en un recipiente más grande, agrega aceite de sésamo (1 cucharada), revuelve uniformemente y deja enfriar. Lo mejor es usar un ventilador para enfriarlos rápidamente.

5. Antes de comer, escaldar los fideos enfriados en agua hirviendo, en las tiendas suelen poner los fideos en un colador especial y pasarlos por el agua hirviendo en una olla. Tener estas herramientas en casa. Tuve que hervirlo en la olla. Cocine por 2 minutos hasta que los fideos estén cocidos. Escurra el agua, póngalo en un bol y vierta encima la salsa de sésamo preparada. Agregue el rábano cortado en cubitos, el cilantro y el maní picado y mezcle bien. Cómo hacer fideos de soja fritos:

Ingredientes: 250 gramos de panceta de cerdo, medio pepino, 1 zanahoria, 2 cilantros, 1 cucharada de salsa de ruibarbo, 1 cucharada de salsa de fideos dulces Elaboración:

No. En el primer paso, puedes elegir panceta de cerdo un poco más grasa y cortarla en dados un poco más pequeños. Al mismo tiempo, preparar un bol y poner una cucharada de salsa de fideos dulces y una cucharada de salsa de ruibarbo;

El segundo paso, mezclar y revolver uniformemente, cortar un trozo de jengibre en trozos, picar las cebollas verdes, agregar aceite de cocina al wok, calentarlo, poner la panceta de cerdo cortada en cubitos en el wok, revolver. sofreír a fuego lento un rato;

El tercer paso es remover la grasa de la panceta de cerdo, luego agregar el jengibre picado y la cebolla verde, continuar salteando a fuego lento hasta que salga el aroma. Después de sacar, agregue la salsa mezclada a la olla, agregue menos de medio tazón de agua y cocine a fuego lento Después de un rato;

El cuarto paso es revolver durante el proceso. Después de unos 15 minutos, Ya estará lista la salsa frita. Apagar el fuego y verter. Preparar un puñado de fideos. Hervir la olla bajo agua hasta que esté maduro y verter el agua en un bol. El quinto paso es verter la salsa frita preparada, cortar las verduras en tiras, blanquear las zanahorias en la olla, ponerlas sobre los fideos y espolvorear con un puñado de cilantro, mezclar bien y ya se puede comer.