¿Qué es la leche cruda?
Las “Medidas para la Gestión de la Higiene de la Leche y Productos Lácteos” emitidas por el Ministerio de Sanidad establecen claramente que no se puede comercializar directamente leche fresca. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. también han declarado claramente que el consumo directo de leche fresca puede dañar la salud humana.
Según los diferentes métodos de esterilización, la leche líquida se puede dividir en leche pasteurizada y leche esterilizada. La leche pasteurizada calienta la leche cruda a 72°C-85°C para matar instantáneamente los microorganismos patógenos y retener las bacterias beneficiosas. La leche esterilizada a alta temperatura se refiere a la leche que se esteriliza instantáneamente a entre 135 °C y 150 °C durante 4 a 15 segundos.
De hecho, según la normativa nacional pertinente, la "leche fresca" en el mercado se refiere a la leche pasteurizada elaborada a partir de leche fresca ordeñada por vacas el mismo día, desde el ordeño hasta la producción y la venta, se completa en el mismo día. 24 horas. Para los compradores, esta leche es nutritiva y segura. Si las condiciones lo permiten, los consumidores pueden comprar más cantidad de esta leche.