Ingredientes para barbacoa y olla caliente
La carne es la protagonista de la comida a la parrilla. Es necesario marinarla previamente con sal, glutamato monosódico, jugo de jengibre y otros condimentos, y luego aliñarla con brochetas de bambú. Podrás elegir entre pescados y mariscos: pescado vivo, calamares frescos, camarones vivos, cangrejos peludos, vieiras, etc. , debe estar fresco. Los calamares frescos se rizarán directamente sobre el fuego y primero se pueden fijar con brochetas de bambú o palillos de dientes. Si quieres ahorrarte problemas, puedes comprar productos semiacabados directamente en el supermercado.
Las verduras y frutas pueden ajustar el sabor de la barbacoa para que no se sienta demasiado grasosa. Los más populares de estos alimentos son probablemente las patatas y el maíz, pero las batatas, el ñame, el taro y las verduras también son buenas opciones. También puedes probar algunas frutas como manzanas y plátanos.
Puedes elegir pasta y productos de soja: rebanadas de panecillo al vapor, rebanadas de pan, cubitos de tofu, yuba, etc. , delicioso y abundante. La pasta horneada también nutre el estómago.
Condimento: Los condimentos básicos incluyen sal, comino en polvo, sal y pimienta, pimienta negra en polvo, chile en polvo y aceite mezclado. También puedes elegir diferentes sabores de salsa barbacoa según tus preferencias personales. La barbacoa requiere aceite mezclado. Cepille los ingredientes al asar para mantener la comida fresca y tierna. La salsa barbacoa está disponible en los supermercados y también puedes utilizar otras salsas, como la salsa picante. Si le preocupa que demasiada sal aumente la carga sobre sus riñones, puede optar por preparar un poco de salsa de zanahoria y salsa de tomate.
¡Jaja! ¡Elige tú mismo!
Depende de lo que quieras hornear.
Para asar un muslo de cordero sólo necesitarás carne, aceite y un poco de sal.
Encontramos leña para hacer fuego y utilizarla como soporte.
Generalmente, puedes llevar contigo una estufa especialmente equipada con gas licuado.
Carne: embutidos, cordero, ternera, alitas de pollo, albóndigas de pescado varias, albóndigas de gamba, albóndigas de tributo, albóndigas de sepia, solomillo de cordero, costillas de cordero, cuellos de pollo, tesoros de pollo, látigo de oveja, etc.
Pescados y gambas: pescado (todo tipo), calamares, larvas de calamar, gambas, carne de caracol, pescado seco, cangrejo, vieiras, marisco fresco.
Verduras: maíz, batatas, champiñones, patatas, pimientos verdes, rábanos, lechuga, cebolla, brócoli, malanga, ñame, ajo.
Fruta: plátano, caña de azúcar, piña.
Otros: bollos al vapor, bollos al vapor, tartas de sésamo, galletas, chocolate, malvaviscos, piel de tofu, tofu seco y capullos de gusano de seda.
Algunos métodos para hornear alimentos:
Rebanadas de carne a la pimienta negra (ahumada, barbacoa en el patio)
Antes de asar, corte las nueces y sumérjalas en agua durante 30 minutos. . Lave las rodajas de carne, aplique una cantidad adecuada de pimiento tierno en ambos lados y luego presione pimienta negra (en polvo) en ambos lados de las rodajas de carne. Caliente la mantequilla en una olla y derrita, agregue el jugo de limón, el ajo y el caldo, revuelva bien. Cuando el fuego esté entre medio y alto, agrega las rodajas de nuez al fuego, luego coloca las rodajas de carne marinada en la parrilla y tapa la estufa. Hornee la parte delantera y trasera de las rebanadas de carne durante 18 a 20 minutos. Durante este tiempo, use un cuchillo para tallar hoyuelos en las rebanadas de carne según la textura y siga aplicando jugo de limón. Finalmente, calienta el jugo de limón restante y viértelo sobre las rodajas de carne.
Brochetas de verduras mixtas de carne de vaquero (patio, barbacoa al aire libre)
3 libras de carne de vaquero de corte grueso, 60 gramos de champiñones, 5 tomates, 2-3 pimientos verdes y 2 cebollas.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de soja y otra de azúcar, cantidades adecuadas de pimienta negra, pimienta de Sichuan en polvo, spray nasal, 1 cucharadita de sal de ajo.
1. Cortar las costillas de ternera (de unos 3cm×3cm) en trozos, añadir los condimentos y dejar marinar durante 30 minutos. Corta las verduras en trozos.
2. Utiliza brochetas de bambú para ensartar verduras y carne.
3. Asa las brochetas en la barbacoa.
Hamburguesa y Pollo a la Plancha (Patio BBQ) para 3-4 personas
Corta el pollo en trozos y colócalos en un recipiente de tejas. Vierta salsa de soja, ajo, jugo de limón, jengibre picado y aceite de maní sobre el pollo, revuelva uniformemente, deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, colóquelo en la parrilla, cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que los trozos de pollo se doren. dora, luego enrolla y gira, y continúa asando. Por el otro lado, estará lista para comer después de 3-4 minutos. Sabrá aún mejor si lo mezclas con mantequilla de maní y cebolla verde picada.
Ñames y patatas asadas (barbacoa al aire libre)
Cubra los ñames, los huevos y las patatas con mantequilla, nata o aceite de cocina, luego envuélvalos en papel de aluminio grueso y cúbralos en el horno. , hornee a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, revolviendo ocasionalmente para que todas las partes se calienten de manera uniforme. Antes de servir, puedes hacer una abertura en forma de "X" en el plato. Dependiendo de tus condimentos favoritos como sal, pimienta, mantequilla, lácteos, cebolla, etc. , los huevos de ñame al horno y las patatas definitivamente tendrán un sabor diferente.
Plátano fragante (barbacoa en el patio)
Primero muele el azúcar moreno hasta obtener las partículas finales, usa la cáscara fragante para pelar el plátano y luego enróllalo en azúcar moreno en polvo para dejar que el azúcar el polvo se adhiere a la pulpa del plátano. Tome otra sartén, engrase el fondo con aceite vegetal y coloque cuidadosamente los plátanos espolvoreados con azúcar glass en la sartén. Espolvorea ligeramente los plátanos con canela de Ceilán, mantequilla ligera y luego vierte el jugo de limón y el vino tinto. Coloca los plátanos con la sartén en el horno, tapa el horno y hornea en modo grill indirecto. Después de 15 a 20 minutos, los plátanos estarán muy blandos. En este punto, saca la sartén y sirve. Sabe mejor si se mezcla con nubes o se come con helado.
Calorías de comida barbacoa: 1 salchicha: 90 calorías, bolas de pescado: 10 calorías, 150 calorías, alitas de pollo enteras: 150 calorías, boniato: 1 caloría.