¿Qué hongos hay en Yunnan y cómo hacerlos deliciosos?
Básicamente, si llueve ahora, puedes prestar atención a Yunnan. Julio de 1989 fue un buen momento para producir hongos. Llueve suficiente para que el hongo pueda crecer. Yunnan es la provincia con mayor producción de hongos de China. También hay muchas semillas de hongos en las zonas montañosas de Guizhou, pero no están listas para la producción en masa. Para convencer al editor, existe una manera de vender semillas de hongos en Yunnan por 20 yuanes. Te daré un frasco de plástico y puedes empacarlo como quieras. En Yunnan, las fuertes lluvias continuas no sólo riegan los cultivos, sino que también aportan vitalidad a los cultivos. También es el momento en que se desentierra mucha caza. Las cosas más deliciosas de Yunnan son las diversas setas, brotes de bambú y vegetales silvestres que se encuentran en las montañas. Durante las vacaciones de invierno y verano, ¿a qué compañero le gusta ir a pescar al río o tocar cangrejos durante las vacaciones? ¡Los niños que crecieron en la montaña saben mejor qué cosas deliciosas y divertidas hay allí!
Los hongos más preciados en Yunnan son el abeto pollo y el matsutake. Hablando de abeto pollo, su crecimiento es el más especial. Su cepa fue desarrollada por termitas y sólo las termitas pueden tener cepas. En la zona de Pu'er de Yunnan, los árboles están bien conservados y el entorno ecológico es un paraíso para serpientes, pájaros e insectos. Hay tantas hormigas, por lo que es más fácil criar abetos de pollo. De hecho, fue encontrada al borde de la carretera en Tianyuan, Yunnan. Además, el abeto de gallina crecerá en un nido, lo cual es gratificante.
La sopa de pollo con abeto es delicada y dulce. En Yunnan, lo más respetado es mantener el sabor original de los hongos. Las bayas de pollo y los brotes de bambú dulce son caza, y los brotes de bambú dulce sabrán mejor si se secan. Es mejor guisar los brotes de bambú secos y las manitas de cerdo juntos. Esa sopa está llena de amor, especialmente para los niños de las zonas rurales.
El editor también quiere recomendar un hongo, que es la levadura roja. La levadura roja crece en lugares especiales, solo en áreas montañosas remotas y bosques viejos y profundos, solo aquellos lugares con alta temperatura y humedad tienen mayor probabilidad de crecer. El ciclo de crecimiento es lento y el rendimiento extremadamente bajo. En Yunnan, Pu'er es el lugar con la mejor producción de bacterias, y la cantidad de levadura roja también es la mayor allí.
Los hongos rojos tienen una capa exterior roja y una interior blanca. Son de colores brillantes pero no tóxicos. El valor nutricional es cada vez mayor. La levadura roja silvestre tiene más proteínas, aminoácidos y algunas vitaminas que otros hongos, lo que la convierte en el mejor ingrediente para la sopa. Alto valor nutricional. Al preparar este plato, principalmente se cocina, no se saltea a fuego alto. La forma más clásica de prepararlo en Yunnan es guisarlo con pollo. La sopa queda de color rojo, conservando el sabor del hongo de la forma más original. También hay algunas personas a las que les encanta. Se dice que guisar champiñones y carne grasa juntos puede eliminar la untuosidad de la grasa y hacerlo especialmente delicioso. Hay muchas especies de bacterias en Yunnan, incluidas rebozuelos, boletus, rábanos amarillos, saxífragas, penicillium, hongos de piel de caballo, etc.
Simao es un buen cocinero en Yunnan para el banquete de champiñones. Puedes ver todo tipo de champiñones fritos en el banquete de champiñones. Por la mañana, Yunnan empezó el día con frijoles y Tommy Flowers en una obra de teatro. La flor de sopa de frijoles se prepara moliendo soja y maní hasta obtener jugo y hirviéndolos. Sabe muy bien. Se dice que beber más de esto es bueno para el cerebro, por lo que el desayuno hará que el cerebro sea más inteligente.
Simaoquan Yan Jun
Come pescado capturado en el río Lancang para el almuerzo. Una característica especial es el pescado de río. El pescado hervido se debe cocinar con tofu, que puede agregar un sabor delicioso a la sopa de pescado. Es posible hacer tofu apestoso con pescado. Súper delicioso. También lo son los cerdos locales en Yunnan. La carne de cerdo local se puede convertir en carne de cerdo local frita. Los cerdos son pequeños cerdos locales, generalmente llamados cerdos negros. Es más saludable y sabe mejor cuando está completamente negro y corriendo como una mosca. La carne criada en el cortijo sabe mejor y la carne criada en el cortijo es la carne más deliciosa. La carne es de corral y tiene menos grasa, carne tierna y nada de aceite. Es la mejor forma de asar y freír.
Después de la introducción, corre por el suelo y vuelve a introducirlo. Los más pequeños que corren por el suelo son los pollos Xiaopiao, que son de tamaño pequeño, no tienen cola y tienen un alto contenido de colágeno. Generalmente, los pollos en el mercado son pollos para asar y la sopa de pollo cocida es dorada y transparente, pero la sopa cocinada por Xiaopiao Chicken es blanca espesa y la sopa después de enfriar es blanca y congelada. Al igual que la gelatina de piel de cerdo, la carne es suave y pegajosa.
Después de comer el pollo, lo mejor es seguir bebiendo té. En Yunnan, beber té Pu'er es, por supuesto, la forma más aburrida de saciar la sed.
En Yunnan, también hay un pequeño café que puedes degustar. Apoyado contra el lago Erhai y contemplando su hermoso paisaje, fue otro día agradable.