¿Sabes que la carne de burro se quema? ¿Cuáles son los efectos y funciones de la quema de carne de burro?
Hay un viejo dicho chino: La carne de dragón está en el cielo, la carne de burro está bajo tierra. La carne de burro asada es un refrigerio tradicional muy popular en el norte de China. Se originó en las áreas de Baoding y Hezhang y está muy extendido en las llanuras centrales de Hebei. La carne de burro marinada se añade con sopa vieja y queda crujiente por dentro y carbonizada por dentro. afuera. Después de un desarrollo y promoción continuos, la barbacoa de carne de burro finalmente se ha hecho famosa en todo el país. En las calles y callejones del norte de China, se pueden ver por todas partes restaurantes de barbacoa con carne de burro, y se han integrado completamente en la vida de los residentes locales. La diferencia más intuitiva entre Hejian y Baoding es que la carne de burro en Baoding es redonda, mientras que la carne de burro en Hejian es rectangular.
La carne de burro es de carácter agridulce, apetecible y neutra. Tiene el efecto de nutrir la sangre y reponer el qi. Se utiliza principalmente para tratar la fatiga, los mareos por el viento y el fuego cardíaco. La carne de burro también se conoce como carne oscura del desierto y carne de burro. Las contraindicaciones incluyen mujeres embarazadas, enteritis crónica y pacientes con diarrea. Puede ser consumido por la población en general. Es especialmente adecuado para personas con constitución débil. Aquí hay una breve introducción a los efectos de la barbacoa de carne de burro:
1. Restaura la fuerza física: la carne de burro también contiene colágeno animal, colágeno óseo, calcio, azufre y otros ingredientes, que pueden proporcionar beneficios para la salud. débiles y aquellos que se recuperan de una enfermedad. Buen complemento nutricional.
2. Calma la mente y nutre la sangre: Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar la mente y eliminar los problemas. Es especialmente eficaz para quienes están físicamente débiles, carecen de Qi y sangre y se sienten incómodos. Es adecuado para el tratamiento de la anemia por deficiencia corporal, la anemia posparto, la tez cetrina, la garganta seca y la falta de líquidos, el estreñimiento y todos los síntomas hemorrágicos.
Según registros históricos, la quema de carne de burro se originó en el segundo año de Jianwen de la dinastía Ming (1400 d.C.). La carne de burro primero se cuece a fuego lento y luego se mezcla con casi 20 tipos de condimentos. El tiempo de cocción es largo, el grado de cocción es alto, el color es fresco y tierno, la carne es fragante pero no amaderada y la fragancia. Es duradero, suave y delicioso. Los libros de medicina afirman que la carne de burro repone la sangre, el qi y las deficiencias. Se puede observar que la carne de burro no solo es deliciosa, sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud. La investigación médica moderna muestra que la carne de burro es un alimento bajo en grasas y rico en proteínas, y también tiene un alto contenido de calcio, fósforo y hierro. La barbacoa de carne de burro goza de gran reputación en los mercados de restauración del norte de China, como Beijing, Tianjin y Hebei. Lo anterior es una introducción al asado de carne de burro y al asado de carne de burro. Espero que les resulte útil.