Video instructivo de cocina: Cómo preparar sopa magra de cerdo con champiñones

200 gramos de carne magra

8 champiñones secos

Brotes de bambú

Zanahoria rallada

Sopa/agua

Chile en polvo

Vinagre de frutas

Azúcar

Sal

Almidón

Fino champiñones ¿Cómo hacer caldo?

Preparación del material: Hongos shiitake secos, remojados con dos horas de anticipación, luego desmenuzados; lomo: marinado con trece especias o pimienta, vino de arroz y un poco de maicena con anticipación; Corte los brotes de bambú en trozos; guárdelos.

Lleve a ebullición el agua/caldo, agregue los brotes de bambú rallados, los champiñones rallados y las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento durante un rato.

Añade un poco de chile en polvo según tu propio gusto.

Humedece el almidón para espesar

Después de hervir, baja el fuego y agrega el tocino. Remueve bien y apaga el fuego.

Añadir vinagre de manzana. Si no te gusta, no lo agregues. Agrega un poco de azúcar y sal.

Cocine a fuego lento un rato y espolvoree con cebolla verde picada.