¿Cómo hacer que las bolas de camarones sean elásticas y qué materiales se necesitan?
1. Ingredientes:
350~400 gramos de camarones sin cáscara, 4 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 3 pimientos, cantidad adecuada de aceite.
2. Adobo:
2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de maicena.
3. Condimentos:
1 cucharada de salsa de té de arena, 2 cucharadas de vino de arroz y media cucharadita de azúcar.
4. Pasos:
(1) Preparación: Abrir el lomo de los camarones, quitarles los intestinos y hacer puré, y dejar marinar con la marinada durante 15 minutos. Corta las cebolletas en trozos pequeños y los pimientos en pequeñas rodajas diagonales. Combine todos los condimentos en un tazón pequeño y reserve.
(2) Calienta el aceite y saltea las rodajas de chile y jengibre hasta que estén fragantes.
(3) Añade los camarones marinados y sofríe hasta que estén cocidos.
(4) Añade las cebolletas y los condimentos y sofríe hasta que los camarones estén completamente cocidos.