¿A qué puntos debes prestar atención al combinar platos mixtos?

Fuente variada

Ingredientes: 100 g de fideos de arroz, 1 trozo de ternera, 2 muslos de pollo

Ingredientes accesorios: 100 g de fideos de arroz, 1 trozo de ternera, 2 muslos de pollo: 100 g de fideos de arroz, 1 trozo de ternera trozos, 2 muslos de pollo

Accesorios: 1 rábano blanco, 5 huevos, 1 salchicha, 1 pepino: 1 rábano blanco, 5 huevos, 1 salchicha, 1 pepino, 1 zanahoria Raíces, 20 gramos de hongo negro, 20 gramos de hongo blanco, 20 gramos de maní, 20 gramos de tomates cherry, 20 gramos de pimiento morrón, 1 cilantro, 2 pimientos morrones rojos, 2 trozos

Condimento: 3 gramos de sal y pimienta aceite Vinagre 1 cucharada de jengibre 1 anís estrellado 2 pimienta 5 gramos de vino de cocción 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de cebolla de verdeo 2 azúcar 3 gramos de agua con sal 2 semillas de sésamo un poco de salsa de pescado

Cómo hacer fuente variada

< pag >1. Lavar la pierna de ternera, blanquearla en agua hirviendo, quitarle el color, quitarla y quitar la espuma

2. Poner la carne blanqueada en agua con sal, luego añadir la salsa de soja, la cebolla verde y el jengibre. , y anís estrellado, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, sumergir en la sopa, agregar el líquido

3. Agua, quitar el color, sacarlo y lavar la espuma. Minutos, sumergir en sopa clara y dejar enfriar

3. Lavar las piernas de pollo, ponerlas en la olla, agregar agua hasta cubrir las piernas de pollo

4. Agregar rodajas de jengibre y pimienta

5. Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego medio hasta que las piernas de pollo cambien de color.

6. y lavar la espuma de la superficie

7. Salmuera la carne. Añadir huevos duros y sin cáscara al jugo.

8 Después de hervir a fuego alto, reducir a fuego lento y. cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire los huevos, déles la vuelta, sumérjalos en la marinada y déjelos enfriar.

9. Pele las piernas de pollo después de enfriarlas y corte el pollo en tiras finas.

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11. Pela y corta en rodajas las zanahorias y corta el pepino.

12. Después de que las zanahorias estén blandas, sácalas. y escurrirlas

14. Batir un huevo con el huevo líquido

15. Extenderlo en una tarta de huevo en un molde y sacarlo Escurrir el aceite con papel de cocina

16. Enfriar los huevos fritos y cortarlos en tiras

17. Remojar el hongo y la champiñón en agua

18 Luego poner en agua hirviendo y escaldar hasta que estén cocidos<. /p>

19. Calentar la olla, agregar maní crudo y sofreír a fuego lento

20. Sofreír hasta que el maní se endurezca y la piel comience a pelarse. , apaga el fuego, deja enfriar, pela y tritura

21 Coge medio rábano blanco y quítale la piel

22 Corta la parte sobrante con un cuchillo. recórtalo en forma de pavo real. La forma de la cabeza.

23. Pega los ojos con semillas de sésamo negro y colócalas en un extremo del plato.

24. de aceite a la olla, calentarlo y agregar las cebolletas

25. Freír las cebolletas hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite de cebolleta

26. Blanquear los fideos de arroz en agua hirviendo, retirar y escurrir. Verter el aceite de cebolleta Mezclar los fideos de arroz. uniformemente con palillos

28 Coloca los fideos de arroz en forma de pavo real. La cola debe ser grande y debe haber una cierta pendiente desde el cuerpo hasta la cola.