¿Qué patos asados en Beijing crees que son deliciosos?
Quanjude: una marca china tradicional, fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing), después de varias generaciones de esfuerzos pioneros, ha logrado un desarrollo considerable. 1999 65438 En octubre, "Quanjude" fue reconocida como una "marca comercial reconocida" por la Administración Estatal de Industria y Comercio. Esta es la primera marca comercial china reconocida orientada a servicios de mi país. El pato asado Quanjude es delicioso y apto para el consumo de muchas personas. Después de una innovación y un desarrollo continuos, Quanjude Food ha formado Quanjude Food, que está liderada por el exclusivo pato asado Quanjude e integra un "banquete de pato entero" y más de 400 platos especiales. Es conocido como el "alimento número uno de China".
Restaurante de pato asado Bianbi Fang: fundado en el año 14 de Yongle en la dinastía Ming (1416 d. C.), es un "restaurante de pato asado Bianbi Fang" único que se especializa en la habilidad del pato asado estofado. Han pasado ya 600 años. Biafang es famoso por sus cuatro funciones principales: "eliminar aceite, desgrasar, desacidificar y eliminar el olor a pescado", y presta especial atención al calor. El pato asado al horno queda crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Ahora, Cheap Square se basa en una técnica centenaria que consiste en rellenar vegetales en trozos de pato para eliminar la grasa y agregar umami. Las guarniciones se han mejorado para incluir plántulas de toona, plántulas de rábano, hojas de maní, etc. Quienes gusten de nuevos sabores pueden probar este guiso centenario de una forma nueva.
Restaurante Dadong Dadong Roast Duck: Fundado en 1985 en "Dadong", Dadong Roast Duck es bastante famoso en Beijing. En comparación con el pato relleno convencional de cuatro líneas, que pesa unos 5 kilogramos, el pato casero es más distintivo. El pato de Dadong es un pato de 22 días con piel más firme y carne tierna. El azúcar blanco frito con osmanthus tiene un sabor único, con sabor a piel de pato. El famoso pato asado tiene la piel muy crujiente y se enrolla en forma de tortitas. El corazón de pato asado es crujiente y delicioso, y el sabor es bastante sorprendente.
Restaurante Four Seasons Fu Min Roast Duck: Ubicado en el número 11 de la calle Nanchizi, Beijing, cerca de la puerta este de la Ciudad Prohibida, sentarse aquí y comer pato asado mientras observa la Ciudad Prohibida es probablemente lo más. algo agradable en Beijing. Las características del pato asado Four Seasons Fu Min son "crujiente, fragante y tierno", lo que se adapta más al gusto de los jóvenes. El pato asado se elabora en un horno templado, que tiene un excelente efecto de conservación del calor. Después de colgar el pato en el horno, es necesario girarlo y ajustarlo constantemente para que su color sea uniforme. Toda la madera utilizada es madera de azufaifa entregada especialmente; esta también es una de las pocas tiendas en Beijing que utiliza madera de azufaifa para el pato asado.
Restaurante Yali Roast Duck: Ubicado en el número 6, distrito 5 de Likaiyang, You'anmenwai, Beijing, con un precio promedio de 79 yuanes por persona, es un restaurante de pato asado de Beijing muy rentable. Aunque su reputación no es tan buena como la de Quanjude y Bianyifang, la mayoría de los turistas aquí son clientes habituales de Beijing. El pato asado aquí está tierno y la piel suave. Tome un trozo de pato asado con salsa, envuélvalo con pepino y cebolla verde y métalo en la boca mientras aún está caliente, dejando un aroma fragante en labios y dientes.
Restaurante Liqun Roast Duck: ubicado en el número 11 de North Xiangfeng Hutong, Qianmen East Street, Beijing, con una renta per cápita de unos 163 yuanes. Liqun Roast Duck es un soplo de aire fresco entre los restaurantes de pato asado de Beijing porque no tiene sucursales y es el único en Beijing. El chef es Zhang Liqun, descendiente de quinta generación del pato asado colgado. Mucha gente viene a comer a este restaurante, incluidos famosos y gente corriente. El patio está lleno de gente, pero aquí realmente puedes experimentar las costumbres de venir a Beijing. Puede que los camareros no sean atentos, pero la comida está llena de sinceridad.
Chang'an No. 1 Roast Duck: un restaurante chino en un hotel de cinco estrellas, con un precio medio de unos 300 yuanes por persona. Está situado en el primer piso del Oriental Grand Hyatt Hotel. , No. 1 de la calle East Chang'an, distrito de Dongcheng, Beijing. El pato asado a la antigua usanza sigue completamente las reglas tradicionales del pato asado del antiguo Beijing: asado con madera de fruta, el embrión del pato tiene entre 40 y 42 días y se asa durante unos 60 minutos. La piel es tan crujiente que casi se derrite en la boca y es muy fragante con cebolla rallada, ajo picado, tiras de pepino y salsa de pato tradicional.
Restaurante Pato Asado 1949: Ubicado en el número 98 de la calle Jinbao, Beijing (cerca de Jinbaohui), el precio per cápita es de unos 456 yuanes. A lo largo de la temporada del pato, los patos se seleccionan de un cruce entre el pato blanco del British Cherry Valley y el pato blanco pekinés y se alimentan con cuchara durante 38 a 42 días para garantizar una carne tierna. La salsa de pato es principalmente salsa de mariscos, además de más de una docena de hierbas medicinales chinas, lo cual es único en Beijing. El color del pato asado es rojo intenso, ligeramente más oscuro que el color del Dadong.
Este lugar es muy adecuado para traer a comer amigos extranjeros. Primero hablemos de cómo combinar el pato asado con vino. ¿La pierna izquierda del pato asado debe estar crujiente o la pierna derecha debe estar crujiente?
Restaurante Dake Golden Roast Duck: Dake Golden Roast Duck está ubicado en el número 24 de la calle Jianwai, distrito de Chaoyang, Beijing. Ha sido cuidadosamente desarrollado por una nueva generación de técnicos de pato asado basándose en el tradicional asado al horno colgante. Proceso de pato con una historia de cientos de años. Nueva especialidad de pato asado. Su artesanía única hace que el pato asado esté crujiente por fuera y tierno por dentro. La característica más importante del pato asado "Dake·Jin" es que rompe con el método tradicional del pato asado, que ha sido grasoso y fuerte durante cientos de años, y lo convierte en un sabor moderno que no es ni graso ni grasoso, crujiente en el exterior. por fuera, fragante por dentro, ligero y nutritivo.
Pabellón de Haití: Ubicado en el 1er piso del Kerry Center, Guanghua Road, distrito de Chaoyang, Beijing. El pato asado en el Pabellón de Haití debe utilizar pato de la Granja de Patos Jinxing de Beijing. Debido a que tienen su propia fórmula alimenticia, los patos que pesan entre 4,5 y 5 kilogramos después de aproximadamente 40 días tienen una piel gruesa y tierna, que es la más adecuada para el pato asado. Antes de hornear, aquí tienes un secreto: secar los embriones. Con mucha experiencia, los embriones de pato secos se cuecen en el horno durante unos 60 minutos. Debido a que la piel del pato está completamente seca, la grasa de la piel del pato equivale a asarse por fuera y freírse por dentro a altas temperaturas, por lo que la piel de pato asada queda crujiente, se derrite en la boca y la carne de pato está fresca. y tierno.