¿Qué alimentos son almidones? ¿Es almidón de arroz?

Las comidas que contienen almidón incluyen: arroz, gelatina, bollos al vapor, albóndigas, sopa de maíz, wonton, galletas, pasteles, pan, hojaldres, bollos al vapor, fideos, pasteles de piña, pasteles de taro, etc. El arroz también es un alimento con almidón.

El almidón, también conocido como “arroz glutinoso”, es un polvo blanco e insípido, extraído principalmente del maíz, la batata y otras sustancias amiláceas. Se puede comer directamente, se utiliza para hacer vino y, a menudo, se utiliza como ayuda culinaria para banquetes. Desempeña un papel insustituible en la cocina.

Efectos y funciones

Tonifica el medio y armoniza la sangre, repone el qi y favorece la producción de líquidos, fortalece el estómago y alivia el estreñimiento.

Valor nutricional

Debido al procesamiento de purines, polvos, pastas, jugos y harinas de arroz glutinoso, también puede actuar como capa protectora, evitando la pérdida o destrucción de nutrientes. También evita sustancias nocivas para la salud producidas por el contacto entre proteína animal y pasta a alta temperatura.