¿Cuál es el origen y significado de que Buda salte el muro?

Buda salta sobre el muro originalmente se llamaba "Fu Shou Quan". En el año 25 del reinado de Guangxu (1899), un funcionario de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizó un banquete para el gobernador de Fujian, Zhou Lian. Para ganarse el favor de Zhou Lian, ordenó a los miembros de su familia que prepararan la comida él mismo. Se elabora cocinando a fuego lento más de 20 tipos de ingredientes crudos y auxiliares, como pollo, pato, cordero, panceta de cerdo, huevos de paloma y mariscos en Shaoxing. jarras de vino y se llama Fu Shou Quan. Después de que Zhou Lian lo probó, se llenó de elogios.

Cuando se le preguntó sobre el nombre del plato, el funcionario dijo que significa "buena suerte, buena fortuna y longevidad", y se llama "Fushouquan".

La historia del plato

El chef de Yamen, Zheng Chunfa, aprendió a cocinar este plato y lo mejoró, haciéndolo saber mejor que el anterior. Cuando Zheng Chunfa abrió el restaurante "Ju Chun Yuan", este plato causó sensación en Rongcheng. Una vez, un grupo de literatos y poetas vinieron a probar este plato. Cuando Fu Shouquan llegó al banquete y abrió el altar, el aroma de la carne se desbordó y uno de los eruditos quedó tan encantado que comenzó a escribir poesía "Abandona el Zen". salta sobre el muro".

Al mismo tiempo, en el dialecto de Fuzhou, la pronunciación de "Fu Shou Quan" y "Buda salta sobre el muro" también son las mismas. De ahí en adelante, citando el significado. del poema: "Buda salta sobre el muro" se convirtió en el nombre correcto de este plato, tiene una historia de más de 100 años

Una característica importante de la carne de cabra es que tiene menor contenido de colesterol que la de oveja. Por tanto, la carne puede prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas, y es especialmente adecuada para pacientes con hiperlipidemia.