Comida de Jiujiang
1. Jiujiang Osmanthus Candy
Jiujiang Osmanthus Candy es un famoso snack de repostería tradicional en Jiujiang. Se refina a partir de polvo de Fuqiang, semillas de cáñamo blanco, azúcar blanco, maltosa y osmanto. Su color es blanco lechoso, su textura es fresca y tierna, y tiene las características de huesos crujientes, semillas de sésamo, untuosidad, dulzura y melosidad.
2. Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es un plato tradicional local en Jiujiang. Se fríe con pan crujiente relleno de bollos al vapor y rábano rallado. El producto final es de exquisita artesanía, de color dorado, fresco y delicioso. El bizcocho de zanahoria frito queda dorado y brillante. Dale un mordisco mientras esté caliente. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, llenos de sabor.
3. Pastel de Té de Jiujiang
Pastel de Té de Jiujiang, también conocido como Pastel de Té de Lushan y Pastel de Té de Osmanthus, es un snack tradicional en Jiujiang, Jiangxi y uno de los cuatro pasteles famosos de Jiangxi. Tiene una larga historia y se originó en la dinastía Tang. Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez un poema alabando: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes por dentro y fragantes por fuera, polvo de pastel de té de Jiujiang, sésamo, aceite de camelia, osmanto, maltosa, azúcar blanca, etc. Está elaborado con artesanía tradicional y tecnología moderna. Servido con una taza de té aromático, la piel está crujiente y el relleno crujiente. Tiene las características de pequeño y refinado, fino y crujiente, crujiente y dulce, fragante y hermoso y refrescante.
Silbato de Xiushui
El silbato de Xiushui es un refrigerio tradicional local en el condado de Xiushui, Jiujiang, y también es uno de los refrigerios especiales de Jiujiang. La forma de hacer Xiushui es pelar y lavar el taro y ponerlo en una olla a cocinar. Después de enfriar, mezcle hasta obtener una pasta, agregue harina de camote y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, revuelva hasta que no se pegue a sus manos y se ablande. Exprima los ingredientes mezclados en bolitas, envuélvalas en rellenos, envuélvalas en forma redonda con un fondo redondo puntiagudo y luego cocínelas al vapor en una jaula. El relleno dulce se puede preparar añadiendo manteca de cerdo o aceite de sésamo al azúcar blanco, sésamo en polvo, bizcocho de naranja y osmanto. Se pueden preparar rellenos salados agregando ajo, camarones y otros ingredientes al tocino o al jamón.
5. Salvado de arroz frito
El pastel de arroz frito, también conocido como pastel Baoxin y pastel de arroz Hukou, es una comida popular tradicional perenne en Hukou, Jiujiang, y un refrigerio tradicional especial en Condado de Hukou, Jiujiang. El pastel de arroz hukou tiene una larga historia y existen más de 20 variedades. Entre ellos, el pastel de sésamo, el pastel de mimbre, el pastel de arroz glutinoso, el pastel de arroz frito, el pastel de arroz impreso y el pastel de frijoles son los seis pasteles principales de Hukou, entre los que se encuentra el pastel de arroz de Hukou.
Las características del salvado de arroz frito son tan blancas como la nieve, tan finas como el papel, tan brillantes como un espejo, tan suaves como un pastel, con buen brillo, fragantes y deliciosas, y un regusto largo, lo que hace que la gente quiero comer más. En 2017, el pastel de arroz frito fue seleccionado entre los “Diez mejores bocadillos especiales de Jiujiang” de la ciudad de Jiujiang.