¿Qué parte de la oveja es apta para hacer sopa de cordero? ¿Qué parte de la sopa de cordero es la adecuada?
2. Oveja y Escorpión. El escorpión es la columna vertebral de la oveja. La sopa entera de guiso de escorpión es deliciosa y tiene un buen efecto suplementario de calcio. Es muy adecuada para personas mayores con osteoporosis y niños en crecimiento. La sopa de cordero y escorpión que se cuece a fuego lento es la mejor y quedará muy fragante sin añadir muchos condimentos.
3. Pezuñas de oveja. También sabe bien el guiso de manitas de oveja. Al guisar sopa de cordero con manitas de oveja, no la cocine directamente. Puedes freír las manitas de cordero en aceite caliente primero y luego guisarlas, para que la textura quede más suave y no demasiado grasosa. El guiso de manitas de cordero debe utilizar manitas de cordero frescas para eliminar adecuadamente el olor a cordero, de lo contrario, el olor a cordero será muy fuerte.
4. Cabeza de oveja. La cabeza de oveja rara vez se come, pero también es buena en sopa. Hay muchos huesos en la cabeza de oveja, de los que se puede obtener una sopa de cordero muy espesa. La sopa elaborada con cabeza de oveja es rica en sabor y de buena calidad. Además de beberlo directamente, también es bueno como base de sopa de olla caliente o base de sopa de fideos caliente.
5. Muslos de cordero. Las piernas de cordero son adecuadas para guisos prolongados. Los músculos están envueltos con tendones ocultos. Son moderadamente suaves y duros y tienen un rico sabor. La sopa de estofado de cordero es deliciosa y la pierna de cordero quedará masticable.
6. Las costillas son un excelente ingrediente para el guiso y las chuletas de cordero no son una excepción. Las costillas de cordero se refieren a las costillas de oveja, es decir, la carne adherida a las costillas, que está cubierta por capas de películas finas, que van desde grasa hasta magra, y tiene una textura suave. Genial para guisos.