¿Cuándo agregar champiñones al estofado de pollo? ¿Necesitas alguna otra guarnición?

Pollo guisado con champiñones: Prepare la comida con antelación: 1 pollo (aquí es mejor utilizar pollos criados en granjas), 20 g de champiñones secos (secos), 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 2 trozos de anís estrellado, 20 trozos de pimiento, Gaoliang 2 trozos de jengibre, 1 trozo de canela y fideos de boniato (1 trozo de fideos de boniato). Método: Primero lave los champiñones secos con agua fría o tibia, luego remójelos en agua fría durante 10 minutos y reserve. Lavar los fideos de boniato con agua y reservar.

Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, poner en la olla agua fría, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de arroz, cocinar hasta que sangre, luego enjuagar con agua tibia. Agrega una cantidad adecuada de agua fría y azúcar de roca a la olla, derrite el azúcar de roca y sofríe hasta que el azúcar de roca se ponga rojo. Agregue las piernas de pollo cocidas y saltee hasta que se doren. Agregue la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís estrellado, la galanga y la canela, saltee con el pollo a la pimienta negra, agregue la cantidad adecuada de agua caliente, sal, salsa de soja y aceite, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. calor.

Agregue los hongos shiitake secos remojados y cocine juntos. Agregue los fideos de camote y cocine juntos hasta que estén crujientes. Con el tiempo se popularizará la recogida de concentrados de zumo. Más de diez o veinte granos de pimienta de Sichuan, dos trozos de anís estrellado, unos cuantos trozos pequeños de granos de pimienta de Sichuan, dos o tres trozos de galanga, un trozo de raíz de peonía blanca, un trozo pequeño de corteza de canela, una cantidad adecuada de cebolla y ajo, sal, salsa de soja, aceite, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo. Agrega un poco de aceite a la olla, lleva a ebullición, agrega los ingredientes auxiliares, sofríe la pechuga de pollo, sofríe los ingredientes auxiliares dos o tres veces, agrega el hongo, agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento. calentar durante una hora.

Cuanto más tiempo se cuecen los champiñones, más fragantes se vuelven. Al servir, agregue los ingredientes. Las setas de avellana secas son muy fragantes, tienen el aroma más fuerte y son más adecuadas para sopa. La sopa de pollo para el alma es deliciosa, pero la sopa de champiñones shiitake no es tan buena. Los hongos shiitake secos y congelados no tienen sabor, pero saben a pollo después de ser guisados. Los champiñones frescos congelados no sólo son deliciosos, sino también espesos y llenos de jugo, lo que hace que cada bocado sea agradable. Un pequeño hongo amarillo es demasiado complicado de lavar, pero sabe muy bien.