Receta, como hacer delicioso cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú, una receta casera de cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú

Ingredientes:

Panceta de cerdo, brotes de bambú.

Condimentos:

Cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, azúcar de roca, salsa de soja oscura (un poco), pimienta, anís, canela, ají seco, sal.

Elaboración:

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, retirar del agua y escurrir

2. Pelar y cortar los brotes de bambú. en trozos, blanquear en agua hirviendo con un poco de sal, retirar, enjuagar y escurrir;

4. Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís, la pimienta de Sichuan, la canela y los chiles secos;

5, coloca la panceta de cerdo en la olla y revuelve lentamente el aceite a fuego medio-bajo. Lo mejor es usar una sartén antiadherente para este paso;

6. panza directamente en el aceite del salteado (también puedes sacar un poco si es demasiado) Agrega azúcar de roca y cocina a fuego lento hasta que se ponga amarillo y burbujee.

Cerdo Asado con Bambú; Brotes

7. El azúcar de roca se ha derretido y aparecen burbujas amarillas;

8. Poner inmediatamente la panceta y seguir sofriendo a fuego lento hasta que tome color;

9. Agrega el vino de cocción, un poco de salsa de soja oscura (agrega según corresponda según el color) y todos los condimentos excepto la sal. Luego vierte los brotes de bambú y sofríe;

10. vierte agua caliente que no haya cubierto los ingredientes y deja hervir a fuego medio-alto;

11. Después de que hierva el agua, cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté suave y cerosa. , la sopa queda espesa, luego agrega la cantidad adecuada de sal según el gusto de cada uno.

Debido a que la carne se saltea primero y no se agrega aceite adicional, la carne queda grasa pero no grasosa, y los brotes de bambú son sabrosos pero no les falta fragancia. ¡Es realmente delicioso! Si no tienes brotes de bambú, puedes usar patatas o simplemente darte un festín con la carne. Ahora que está deliciosa, ¡no puedes preocuparte tanto!