¿Qué contienen los tradicionales rollitos de primavera?

1. Relleno de cerdo:

Ingredientes: Carne de cerdo, brotes de soja, cebollino picado, glutamato monosódico y sal en cantidades adecuadas.

1. córtelo en el tamaño más pequeño posible. Coloque las partículas de carne en la sartén de aceite y fríalas hasta que estén crujientes

2. Agregue las partículas de carne frita a los brotes de soja picados, las cebollas verdes picadas y el glutamato monosódico y mezcle bien.

2. Relleno de Camarones y Champiñones:

Ingredientes: 1 tael de camarones frescos, 2 trozos de tofu seco, 1 huevo, cantidades adecuadas de champiñones frescos, brotes de frijol mungo, glutamato monosódico y sal

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1. Blanquear los champiñones frescos y los brotes de frijol mungo por separado, sacarlos, picarlos en trozos y exprimir el agua;

2. de tofu fragante seco;; Uno o dos camarones frescos, cocínelos al vapor;

3. Coloque todos los ingredientes picados en un bol, agregue una clara de huevo, agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico y sal y mezcle bien.

3. Rellenos de rollitos de primavera variados vegetarianos:

Materiales: pimiento rojo, hongo negro, zanahoria, patata, pimienta, azúcar, vinagre y sal

1. Lavar los pimientos rojos, el hongo negro, la zanahoria y las patatas y cortarlos en tiras.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, primero añadir el pimiento rojo rallado, los hongos y la zanahoria y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Vierte las patatas ralladas, sofríe rápidamente, añade una cantidad adecuada de pimienta, azúcar, vinagre, sal, etc., sigue sofriendo hasta que se infundan los sabores y luego llévalo. sacar y dejar enfriar.

4. Relleno de rollito primavera de brotes de soja:

Ingredientes: brotes de frijol mungo, zanahoria, champiñones, tofu seco, sal, azúcar, glutamato monosódico, etc. en cantidades adecuadas.

1. Retire las raíces de los brotes de frijol mungo y lávelos y triture las zanahorias, los champiñones y el tofu seco, respectivamente.

2. Agregue aceite al wok, agregue las zanahorias, los hongos shiitake, el tofu seco y los brotes de frijol mungo y saltee unas cuantas veces. Agregue agua, agregue sal y azúcar, deje hervir y espese. con glutamato monosódico, vierta y agregue. Déjelo enfriar.

5. Relleno de rollito de primavera de bolso de pastor:

Ingredientes: bolso de pastor, brotes de bambú aromáticos secos desmenuzados, brotes de bambú de invierno rallados, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico.

1. Lavar la bolsa de pastor, blanquearla en agua, exprimirla una vez enfriada y picarla en trozos pequeños.

2. Ponga aceite de sésamo en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloque la bolsa de pastor, los brotes de bambú fragantes secos y rallados y los brotes de bambú de invierno rallados y saltee unas cuantas veces. Sal y glutamato monosódico, sácalo y déjalo enfriar.

6. Relleno de rollitos de primavera de frutas y verduras:

Ingredientes: cantidades adecuadas de zanahoria, kiwis, azucenas, lechuga, láminas de almendra y pasas

1. Pelar las zanahorias. Hervir en una olla hasta que estén ligeramente blandas, dejar enfriar y cortar en tiras;

2. Pelar el kiwi y cortar en tiras.

3. Pelar la lechuga y cortarla en tiras. Añadir un poco de sal y remojar en agua, lavar los trozos de azucena y escurrir el agua.

4. Mezclar la lechuga, el kiwi, la zanahoria rallada y la azucena (después de envolver el envoltorio de rollitos de primavera, espolvorear una cucharada de cada uno de las rodajas de almendra y de las pasas).