La costumbre de las mujeres embarazadas de comer corazones de cerdo
Ingredientes: 300 gramos de corazón de cerdo, 80 gramos de hongo, aceite, sal, cebolleta, 100 gramos de carne picada y 80 gramos de pastel de carne.
Método de trabajo
1. Lavar el corazón de cerdo, cortar el arroz con cerdo, lavar y doblar las cebolletas.
2 Remojar el hongo negro preparado. agua, lavada;
3. Carne picada preparada;
4. Hervir la carne picada en agua fría sin que se formen grumos, y los hongos negros remojados también se cocinarán juntos; >
5. Agrega el corazón de cerdo y la cebolla y cocina.
Sopa de dátil rojo y corazón de cerdo
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 25 g de dátiles rojos, longan, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta de Sichuan en grano y anís.
Ejercicio:
1. Lavar el corazón de cerdo y dividirlo en dos partes. Lavar y exprimir la sangre y enjuagar bien.
2. corazón de cerdo en agua fría, agregue la cebolla verde, el jengibre, el vino Shaoxing, la pimienta china y el anís y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos;
3.
4. Cortar el corazón de cerdo en rodajas finas;
5. Añadir los dátiles rojos y el longan pelado;
6. con film plástico. Tapar y cocinar al vapor durante media hora, sacar y añadir un poco de sal antes de comer.
Sopa de semillas de loto y corazón de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de corazón de cerdo, 50 gramos de semillas de loto, 10 gramos de azufaifas (secas), 10 gramos de dátiles confitados, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 2 gramos de sal.
Práctica:
1. Preparar los ingredientes y lavarlos.
2. Poner agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre y llevar a ebullición;
3. Poner el corazón de cerdo lavado en la olla y cocinar durante 1 minuto aproximadamente;
4. Lavar el corazón de cerdo blanqueado y reservar;
5. Además, cocine Hierva agua, ponga semillas de loto, dátiles rojos, dátiles confitados y corazones de cerdo en la olla;
6. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego baje a fuego lento durante 1,5 horas. Sazone adecuadamente con sal.
Carne de longan guisada con sopa de corazón de cerdo
Ingredientes: 40 gramos de carne de longan, 500 gramos de corazón de cerdo, 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal.
Práctica:
1. Cortar primero el corazón de cerdo sin quitar la fascia grasa.
2 Lavar la carne de longan (carne de longan) con agua;
3. Pelar el jengibre y cortarlo en una rodaja.
4. Poner en agua hirviendo todo el corazón de cerdo, la carne de longan y el jengibre;
5. Cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue un poco de sal al gusto y sirva.
Sopa de corazón de cerdo con setas de árbol del té
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 80 g de setas de árbol de té secas, 6 tomates pequeños, 100 g de colza, un poco de cebolla verde y rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada, 1 cucharada grande de salsa de soja, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de aceite de ajo, 2 cucharadas de vino para cocinar.
Ejercicio:
1. Cortar los coágulos de sangre del interior del corazón de cerdo, lavarlo y cortarlo en rodajas.
2 Remojar los hongos del árbol del té secos en frío. agua hasta que se hinchen, y cortar en trozos Quitar los tallos de los hongos del árbol del té, enjuagarlos con agua corriente varias veces para quitar el olor agrio de los hongos del árbol del té, sacarlos y cortarlos en gajos;
3. Lavar los tomates pequeños y cortarlos por la mitad, y lavar la colza selectivamente;
4. Calentar 2 cucharadas de aceite para ensalada en la olla, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre, agregar el corazón de cerdo. y sofreír, agregar el vino de cocción, agregar la salsa de soya y sofreír hasta que adquiera el color más alto, verter 8 tazas de caldo, agregar los champiñones del árbol del té. Llevar a ebullición con sal refinada, luego agregar los tomates pequeños y la colza y cocinar durante 5 minutos, agregue glutamato monosódico al gusto y vierta el aceite de ajo.
Shen Zhu Guixin
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 50g de Codonopsis pilosula, 10g de Angelica sinensis, glutamato monosódico, sal refinada.
Práctica:
1. Desnatar y lavar el corazón de cerdo.
2 Cortar el corazón de cerdo lavado por la mitad, quitarle la fascia y lavarlo. en agua hirviendo;
3. Ponga la Codonopsis pilosula, la raíz de angélica y el corazón de cerdo en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que el corazón de pollo esté podrido. Cómelo bien, agrega glutamato monosódico y sal refinada al gusto.