¿Qué tipo de vino tinto no es ácido?

Si buscas vino que no sea astringente, por supuesto puedes elegir vino blanco. Generalmente, el vino blanco no contiene taninos, por lo que no es astringente. O puedes elegir un vino tinto que haya estado macerado menos tiempo, y no será demasiado astringente, pero es imposible que no sea ácido. Incluso si eliges un vino dulce, será ácido, y cuanto mejor. Vino dulce, mayor es la acidez.