¡Nueve comidas súper deliciosas! Estudié durante una semana sin releer.

1. Gambas con sal y pimienta:

1. Pelar las gambas, añadir una cucharada de vino de cocción, la cebolla y el jengibre, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras. , cantidad adecuada de sal y pimienta negra, y dejar marinar durante 30 minutos. Mezcle la maicena, los huevos y la cantidad adecuada de pimienta negra hasta formar una pasta y envuelva los camarones con huevo líquido.

2 Freír los camarones envueltos en aceite hasta que estén ligeramente dorados, luego fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. espolvorear con un poco de sal y pimienta y triturar el cilantro.

2. Tofu crujiente:

1. Cortar el tofu en cubos, freír en aceite hasta que estén dorados los seis lados, retirar y secar;

2. 2 cucharadas de semillas de sésamo, cantidad adecuada de azúcar, 1 cucharada de chile en polvo, media cucharada de comino en polvo, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de chile y 1 cucharada de vinagre balsámico.

3. Cerdo salteado con guindilla:

1. 300g de panceta de cerdo en rodajas, 150g de guindilla, ajo; vierta aceite en la olla, vierta la panceta de cerdo y saltee. Freír el aceite, vierta el exceso de aceite, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el chile y saltee hasta que esté fragante, use una cucharada de luz. salsa de soja, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal y sofreír uniformemente, y finalmente añadir un poco de azúcar para realzar el frescor.

4. Verduras hervidas:

1. Picar el ajo, agregar el ajo picado al aceite y saltear hasta que esté fragante, verter la salsa preparada, cocinar hasta que burbujee, sacar y reservar ;

2. Hervir el agua y verter las verduras en el agua durante 1 a 2 minutos. Retire las verduras a un plato y vierta la salsa sobre ellas.

5. Pulpo Picante:

1. Procesar el pulpo, agregar el jengibre y el vino de cocción de cebolleta, cocinar el pulpo por diez segundos, retirar del agua fría;

2. Agregue al aceite caliente jengibre, cebolla, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, pasta de frijoles, salsa de chile con ajo, cerveza, luego agregue sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y almidón de agua. y pulpo;

3. Agrega cubitos de hielo, cocina a fuego lento durante tres minutos para acelerar la evaporación de los ingredientes y hacerlos frescos y jugosos. Agrega los pimientos verdes y rojos, espolvorea con semillas de sésamo blanco y revuelve. igualmente.

2. Poner la Huajia en agua fría, añadir el vino de cocción, cocinar y sacar. Utilizar un poco de aceite para sofreír las chalotas, el ajo, las cebolletas y el mijo. Añadir una cucharada de pasta de judías y remover. -freír en aceite rojo verter la huajia y la salsa, sofreír uniformemente, reducir el jugo a fuego alto, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

7. Pollo con pimienta y sésamo:

1. Muslos de pollo deshuesados, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar y retirar del agua fría; >2.Poner aceite en el fondo de la olla, sofreír la pimienta de ratán y los granos de pimienta de Sichuan, agregar dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, esencia de pollo, azúcar, dos cucharadas de aceite de pimienta de Sichuan y dos tazas de caldo de pollo, luego agrega los pimientos verdes y rojos y los pimientos mijo y mezcla bien.

3 Corta las piernas de pollo en trozos y ponlas en un bol; Vierta el jugo de pimiento preparado y déjelo en remojo durante dos horas. Comamos.

8. Patatas picantes:

1. Cortar las patatas en tiras, lavar el almidón y escurrir el agua.

2. y chile seco y sofreír hasta que esté fragante, agregar papas ralladas, sofreír un rato, agregar una cucharada de salsa de soya, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente , agregue la cebolla y sofría.

9. Patas de pollo picantes:

1. Poner las patas de pollo en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los granos de pimienta, escaldarlas y lavarlas;

2. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el mijo picante y saltee uniformemente, agregue las patas de pollo y saltee uniformemente

3. , una cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de polvo de cinco especias, agregue un poco de azúcar, sal y esencia de pollo, revuelva uniformemente, agregue una lata de cerveza y una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento a medio durante 40 minutos, finalmente espolvorear con cebolla verde picada y reducir el jugo a fuego alto.