Método de ensalada fría con bergamota
Primero, ensalada de bergamota
Preparación del material: 1 bergamota, 1 zanahoria, 1 hongo enoki, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, un poco de salsa de soja, cantidad adecuada de sésamo aceite, un poco de azúcar, un poco de aceite de mostaza, etc.
1. Triturar la bergamota y la zanahoria, cortar las raíces de las setas enoki y dividirlas ligeramente.
2. Después de que el agua de la olla esté hirviendo, añade los champiñones enoki y escaldalos durante unas decenas de segundos.
3. Sácalo, déjalo en remojo en agua fría o con hielo durante un rato, escurre el agua y déjalo enfriar para su posterior uso.
4. Después de que hierva el agua de la olla, añadimos la bergamota y la blanqueamos durante unas decenas de segundos.
5. Después de sacarlo, remojarlo en agua fría o agua helada durante un rato, escurrir el agua y dejar enfriar para su uso posterior.
6. Calentar un poco de aceite en una olla, agregar las zanahorias y sofreír hasta que estén cocidas, luego dejar enfriar.
7. Junta todos los ingredientes y añade las cantidades adecuadas de sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y aceite de mostaza (no demasiada, sino el sabor será demasiado fuerte).
En segundo lugar, ternera salteada con bergamota
Preparación del material: 300 g de bergamota, 75 g de ternera, 10 g de cebolletas, 5 g de jengibre, 5 g de sal, cantidad adecuada de agua, 25 ml de aceite de maní, cantidad adecuada de agua, almidón, etc.
1. Lava las manos con bergamota y corta la carne en rodajas.
2. Calentar el aceite en la sartén, añadir un poco de cebolla verde y jengibre a la sartén.
3. Añade la carne y sofríe hasta que la carne cambie de color.
4. Añade la bergamota y sofríe hasta que se rompa en pedazos.
5. Añade sal y la cantidad adecuada de agua y sofríe durante 30 segundos.
6. Añade agua y almidón, sofríe uniformemente y apaga el fuego.
En tercer lugar, huevos revueltos con bergamota
Preparación del material: 300g de bergamota, 2 huevos, 5g de cebolletas, 3g de jengibre, 4g de sal, 30ml de aceite de cacahuete, 20ml de agua, etc.
1. Pelar la bergamota, lavarla y trocearla.
2. Batir los huevos con el huevo líquido.
3. Echar aceite en la olla, añadir el huevo líquido y sofreír hasta que esté cocido.
4. Añade aceite a otra sartén y añade al wok un poco de cebolla verde picada y jengibre.
5. Añade la bergamota y sofríe hasta que se rompa.
6. A continuación añadimos los huevos revueltos, añadimos sal y agua y sofreímos durante un minuto.
Cuarto, bergamota salteada con champiñón ostra
Preparación del material: 100 g de champiñón ostra, 300 g de papaya, 50 g de zanahoria, dos cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, adecuada cantidad de esencia de pollo, etc.
1. Cortar las setas de cardo en tiras y añadir las primeras que estén maduras en el microondas.
2. Triture la bergamota y la zanahoria.
3. Calentar la sartén y sofreír las cebolletas picadas con aceite frío.
4. Freír los champiñones y las zanahorias hasta que estén cocidos.
5. Vierte la bergamota y sofríe hasta que cambie ligeramente de color y se ablande. Añade la salsa de ostras, la sal y la esencia de pollo.
5. Sopa de Costillas de Cerdo con Maíz y Bergamota
Preparación del material: 450 gramos de costillas de cerdo, 270 gramos de bergamota, 330 gramos de maíz, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, etc
1. Lavar las costillas y blanquearlas, lavar la bergamota, pelarlas y cortarlas en trozos, lavar y cortar el maíz en trozos.
2. Introducir las costillas cocidas en la olla a presión, añadir un poco de agua y una cantidad adecuada de vino de cocción.
3. Luego tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, luego apaga el fuego.
4. Cocine a fuego lento hasta que no quede aire y luego abra la tapa.
5. A continuación añade el maíz picado y la bergamota y cocina durante 5-6 minutos.
6. Finalmente añade la cantidad adecuada de sal, sazona y mezcla bien.