¿Qué es un plato frío?
Platos fríos
Los platos fríos pueden ser verduras y frutas crudas, o comida medio cocida
Los platos fríos se elaboran con una o más de una docena de materias primas. La selección de materiales es flexible, la imagen es sencilla y no hay prioridad. El revestimiento generalmente adopta simple, doble, triple, cuádruple, surtido, etc.