Escribe un ensayo titulado "Comida Nanchang"
El séptimo día del séptimo mes lunar de cada año es el festival tradicional chino Qixi, también conocido como Festival Qiqiao o Festival Qiqiao.
La gente en China, Corea del Sur y Japón celebran el Día de San Valentín chino, pero debido a que los japoneses cambiaron a la Dinastía Yuan Occidental durante la Restauración Meiji, el Día de San Valentín chino también se celebró el 7 de julio del calendario gregoriano. .
El Festival Shangsi es un antiguo festival tradicional en China, comúnmente conocido como el 3 de marzo. Antes de la dinastía Han, el festival se establecía como el día Si a principios de marzo, y luego se fijó en el tercer día de marzo. en el calendario lunar. "Shangsi" apareció por primera vez en documentos de principios de la dinastía Han. Nota de Zheng Xuan en el "Libro de los ritos de Zhou": "Se purificó en la vejez y ahora es como agua en el tercer mes". Según los registros, el Festival Shangsi ya era popular durante el período de primavera y otoño. El Festival Shangsi es el festival más importante de la antigüedad donde se realizaba la actividad del "baño de purificación". "Las Analectas de Confucio": "A finales de la primavera, la ropa de primavera está lista, cinco o seis personas llevan coronas, seis o siete niños se bañan en Qiyi y el viento baila con las urnas, canta y regresa". Esta es la situación en ese momento.
El día 14 del séptimo mes lunar (en algunos lugares es el día 15 del séptimo mes), el taoísmo lo llama el Festival de los Fantasmas, el budismo lo llama el Festival Bon y la gente solía Llámelo el Festival de los Fantasmas, la mitad de julio. Según la leyenda, ese día se abrirán las puertas del infierno y los fantasmas del inframundo serán liberados. Los que tienen amo se van a casa; los que no tienen amo deambulan buscando comida en cualquier lugar inaccesible. Por lo tanto, la gente celebra el "Pudu" en julio cantando sutras y realizando rituales para, en general, salvar almas solitarias y evitar que causen daño al mundo, o rezar para que los fantasmas ayuden a curar enfermedades y mantener sus hogares seguros. Por eso, la región sur tiene la costumbre del Pudu en este día.
El Festival del Medio Otoño es un festival folclórico tradicional del este de Asia que se celebra cada año el día 15 del octavo mes lunar. El Festival del Medio Otoño no es sólo un festival chino Influenciado por la cultura china, el Festival del Medio Otoño es también un festival tradicional en Japón y Corea del Sur.
Según el calendario lunar chino, el octavo mes del calendario lunar es el segundo mes de otoño. En la antigüedad se llamaba Zhongqiu, por eso entre la gente se le llama Festival del Medio Otoño. También se llama Qiuxi, Festival de Agosto, Mitad de Agosto y Víspera de la Luna, Festival de la Luna, y debido a que la luna está llena en este día, simbolizando el reencuentro, también se le llama Festival de la Reunión.
El Festival de los Faroles, también conocido como Festival de los Faroles, Festival de los Faroles o Festival de los Faroles, cae cada año el día quince del primer mes lunar y es el primer festival importante después del Festival de Primavera. En este día, la gente come Yuanxiao, celebra festivales de faroles, adivina acertijos y lleva faroles. En muchos lugares, también existe la costumbre de encender faroles celestiales. Es uno de los grandes festivales folclóricos de China.
En Foshan, Guangdong, existe una costumbre tradicional del Festival de los Faroles: "Todo va bien y no hay obstáculos". Significa que si cruzas el puente Tongji, estarás sano y libre de obstáculos.
En Taiwán, además de las actividades para ver faroles de flores y el famoso Festival de los Faroles de Taiwán, también hay actividades de liberación de faroles en el municipio de Pingxi, condado de Taipei, en el norte de Taiwán. Además, la ciudad de Yanshui en el condado de Tainan, en el sur de Taiwán, tiene el famoso Cañón Yanshui. En la ciudad de Taitung, en el este de Taiwán, se produce el bombardeo de Handanye, que también utiliza principalmente cañones de baliza, pero se lleva a cabo de una manera diferente al cañón de baliza de Yanshui.
A principios de Taiwán, había un dicho que decía que las mujeres solteras robaban cebollas verdes en la noche del Festival de los Faroles para traer buena suerte. Como dice el refrán: "Robar cebollas conducirá a un buen marido; robar verduras conducirá a un buen marido" (pronunciación taiwanesa)
Origen
Según registros históricos, la Linterna El festival comenzó en el año 2000, hace muchos años, durante la dinastía Han Occidental. Según la leyenda, tras la muerte del emperador Han Hui, Liu Ying, la familia de la reina Lu tomó el control del poder político. Después de la muerte de la emperatriz Lu, los ancianos Zhou Bo y Chen Pingping se levantaron para sofocar la "rebelión de Zhu Lu" y apoyaron a Liu Heng como líder, convirtiéndose en el emperador Wen de la dinastía Han. El emperador Wen siguió el consejo de sus ministros y gobernó cuidadosamente el país, haciendo que el Imperio Han volviera a ser fuerte y próspero. Debido a que era el decimoquinto día del primer mes lunar cuando todos los Lu fueron aniquilados, el emperador Wen salía del palacio para jugar de incógnito y divertirse con la gente esa noche todos los años como señal de conmemoración. Por lo tanto, el emperador Wen de Han designó el decimoquinto día del primer mes lunar como el Festival de los Faroles.
El Festival de la Comida Fría son los tres días antes, durante y después del Festival Qingming en el calendario lunar chino. Según la leyenda, Chong'er (Príncipe Chong'er de la dinastía Jin) viajó por varios países y experimentó muchas dificultades. Una vez, cuando se moría de hambre y no tenía otra opción, Jie Zhitui cortó la carne de su propio muslo y se la dio a comer. Más tarde, cuando Chong'er se convirtió en rey (Jin Wengong, uno de los cinco hegemones del período de primavera y otoño), fue a buscar a Jie Zitui, que se escondía en las montañas con su madre. Cuando no pudo encontrarlo, ordenó que prendieran fuego a la montaña en un intento de expulsar a Jie Zitui, pero al final se descubrió que Jie Zitui y su madre murieron quemados.
Chong'er lo lamentó mucho y estipuló que no se debía hacer fuego en esta época del año y que se debía comer toda la comida fría, lo que se llamó Festival de la comida fría (los residentes locales en la ciudad de Jiexiu, provincia de Shanxi, todavía tienen recuerdos profundos de esto, pero sólo en sus pensamientos. De hecho, no hay actividad de comer alimentos fríos durante los tres días del festival). De hecho, el verdadero origen del Cold Food Festival radica en la antigua práctica de taladrar madera y buscar nuevos fuegos. Los antiguos utilizaban diferentes árboles para hacer fuegos según las diferentes estaciones, y tenían la costumbre de cambiar los fuegos según las estaciones. Y cada vez que cambias el fuego, tienes que conseguir un fuego nuevo. Era un gran problema en ese momento que a la gente se le prohibiera encender fuego antes de que aparecieran nuevos fuegos. Las costumbres durante el Festival de Comida Fría incluyen visitar tumbas, salidas, peleas de gallos, columpios, jugar a las alfombras, tirar de ganchos (tira y afloja), etc. Entre ellos, la costumbre de visitar tumbas es muy antigua.
China solía celebrar festivales de primavera durante el Festival de Comida Fría, hasta que luego se cambió al Festival Qingming. Sin embargo, Corea del Sur aún conserva la tradición de celebrar festivales de primavera durante el Cold Food Festival.
La Fiesta de la Primavera se refiere a la festividad que comienza el primer día del primer mes lunar. Es una fiesta tradicional en muchas partes del este de Asia para celebrar el año nuevo. Es uno de los festivales más importantes de China continental, Macao, Hong Kong, Taiwán, Corea del Norte, Corea del Sur, Mongolia, Vietnam, Laos, Myanmar, Camboya, Tailandia, Singapur, Malasia y Japón antes de la Restauración Meiji.
Los nombres tradicionales del Festival de Primavera son Año Nuevo y Año Nuevo, pero a menudo se le llama Año Nuevo oralmente. En la antigüedad, el Festival de Primavera alguna vez se refería específicamente al comienzo de la primavera en términos solares. y el Año Nuevo Lunar se llamaba "Día de Año Nuevo", que significa el comienzo del año.
Después de la Revolución de 1911 en China, el gobierno de la República de China abolió el calendario lunar y lo reemplazó por el calendario solar. Intentó prohibir a la gente celebrar el Año Nuevo Lunar, pero fracasó debido a. la perseverancia del pueblo. Más tarde, durante la administración de Yuan Shikai, el 1 de enero fue designado como el día de Año Nuevo, y el primer día del primer mes lunar fue designado como el "Festival de Primavera". Sin embargo, la gente todavía "celebraba el Año Nuevo" y los escritores todavía escribían "Celebrando". el Año Nuevo". El término "Festival de Primavera" realmente se hizo popular sólo después de 1949. El Año Nuevo Lunar ahora también se conoce como Año Nuevo Lunar y Año Calendario Antiguo. Japón abolió el Año Nuevo Lunar durante la Restauración Meiji y prohibió las celebraciones privadas.
La Fiesta de la Primavera se llama "T?t Nguyên ?án" (Día de Año Nuevo) en vietnamita, "Primera Luna Vieja" en japonés y "?" (que significa Año Nuevo) en coreano.
Hay tres definiciones de la Fiesta de la Primavera:
En el sentido más estricto, la Fiesta de la Primavera sólo se refiere al primer día del primer mes lunar.
La segunda teoría es cooperar con los días festivos establecidos por el gobierno. El feriado del Festival de Primavera es generalmente desde la víspera de Año Nuevo hasta el tercer día del primer mes lunar.
El tercer tipo es el tradicional Festival de Primavera, que comienza con el Año Nuevo (el 23 o 24 del duodécimo mes lunar) y termina con el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar.
Es difícil saber cuándo se originaron las costumbres de Año Nuevo, pero generalmente se cree que se originó a partir de las actividades de adoración a dioses y antepasados al final del año (Festival de Diciembre) durante el Yin y el Shang. Dinastías en China; se dice que la Fiesta de la Primavera se celebró por primera vez durante el reinado de las costumbres Yao y Shun. El primer mes del calendario lunar es el comienzo del año, y el primero o la mitad del primer mes es, en la mayoría de los casos, el comienzo de la primavera (en algunos casos, el comienzo de la primavera es a finales del duodécimo mes lunar). ). Se cree que el momento del festival está relacionado con el impacto del trabajo agrícola; el personaje Nian en las inscripciones en huesos de oráculo y en inscripciones en bronce tiene la imagen de espigas de grano maduras. El último día del año lunar (el mes grande tiene 30 días y el mes pequeño tiene 29 días) se llama "Nochevieja". En la víspera de Año Nuevo, toda la familia se reúne para tener la cena de Nochevieja (la última comida). del año en el calendario lunar). Después de la cena de Nochevieja, existe la costumbre de dar dinero de Año Nuevo y quedarse despierto hasta tarde significa celebrar la Nochevieja desde el último día del año anterior hasta el primer día del siguiente. año.
La época del Festival de Primavera es diferente en diferentes períodos. La dinastía Xia fue el comienzo del año; la dinastía Shang fue el sacrificio de invierno entre las cuatro estaciones. También se dice que la llamada "Fiesta de la Primavera" en la antigüedad significaba la secuencia de la primavera. Una vez se refería específicamente al comienzo de la primavera entre los veinticuatro términos solares y, a veces, también se refería a toda la primavera en general. Cuando el emperador Wu de la dinastía Han implementó el calendario solar, se estipuló claramente que el primer día del primer mes lunar del calendario lunar era el comienzo del año y se consideraba el año nuevo lunar. [1]
La Fiesta de la Primavera cae entre el 21 de enero y el 20 de febrero en el calendario gregoriano. El comienzo de la primavera es el 4 o 5 de febrero.
El Festival Songkran, del 13 al 16 de abril, es el festival tradicional más importante de los pueblos Dai y Deang. Ese día, participan personas de Tailandia, Myanmar, Camboya y otros países, así como de Yunnan y otros. En muchos lugares de China, la gente se levanta temprano en la mañana para bañarse y adorar a Buda, y luego comienzan varios días de celebraciones. Durante este período, todos se salpican con agua pura, rezando para eliminar los problemas del año pasado y comenzar de nuevo. en el nuevo año.
El inicio del año en el calendario Dai de cada año es aproximadamente el séptimo día después del Festival Qingming en China, es decir, del 13 al 16 de abril, lo que equivale al Año Nuevo chino.
Qingming era originalmente uno de los veinticuatro términos solares del calendario lunar. "Almanaque": "El decimoquinto día después del equinoccio de primavera, cuando los dos dedos pelean, es el Festival Qingming. En ese momento, todo está limpio y claro. En ese momento, el aire está claro y el paisaje es brillante. , y todo es visible, por eso se llama ". Se dice que el origen del Festival Qingming comenzó. En la antigüedad, los emperadores y generales realizaban "sacrificios graves" como ritual, y más tarde la gente también lo imitaba. En este día , rindieron homenaje a sus antepasados y limpiaron sus tumbas. Ha sido seguido por generaciones y se ha convertido en una costumbre fija de la nación china. Debido a la costumbre de adorar a los antepasados, barrer tumbas y excursiones el Día de Qingming en vastas áreas de China, se ha convertido gradualmente en un festival tradicional chino para que los chinos conmemoren a sus antepasados en forma de barrer tumbas, adorar, etc. a mediados y finales de la primavera, generalmente después del solsticio de invierno106 Hoy, el día después del Festival de Comida Fría. Las actividades de limpieza de tumbas pueden durar unos diez días antes y después del festival.
Las costumbres del Festival Qingming varían en escala y método en el sur y el norte de China. En general, los norteños prestan gran atención al culto de las tumbas, mientras que los sureños lo utilizan principalmente para excursiones. Las actividades populares incluyen plantar ramas de sauce, volar cometas, recolectar leña, pintar huevos, gallos de pelea y columpiarse. Esta costumbre también es popular entre las minorías étnicas como los bai, los miao, los mongoles y los naxi.
Dado que el Festival Qingming se basa en los términos solares, es uno de los pocos festivales tradicionales chinos que coincide aproximadamente con el calendario occidental. El Festival Qingming es el único feriado basado en los términos solares en China continental. , Hong Kong, Macao, Taiwán y otros lugares.
El actual Festival Qingming combina un festival antiguo muy famoso que ahora se ha perdido: el Festival de Comida Fría. Festival de Comida Fría, también conocido como Festival de Comida Cocinada, Festival de No Fumar y Festival del Frío. Su fecha es ciento cinco días desde el solsticio de invierno y sólo uno o dos días desde Qingming. La principal costumbre de este día es la prohibición de hacer fuego. No se permite fuego para cocinar. Sólo se puede comer comida preparada y fría, de ahí el nombre. Dado que el término solar de Qingming cae en el tercer día de comida fría, las generaciones posteriores trasladaron gradualmente la costumbre de la comida fría a Qingming. Después de la dinastía Song, la costumbre de comer comida fría y barrer tumbas se trasladó al Festival Qingming. Costumbres como las salidas juveniles y los columpios solo se llevan a cabo durante el Festival Qingming. El Festival Qingming ha pasado de ser un simple término solar agrícola a un festival importante, y la influencia del Festival de Comida Fría ha desaparecido. Sin embargo, algunas de las costumbres alimentarias de la comida fría se han transmitido de forma deformada y se conservan en el Festival Qingming.
El Festival del Sacrificio del Mar es una actividad tradicional de sacrificio marino ubicada en Zhougezhuang, ciudad de Jimo, provincia de Shandong. Tiene una historia de 500 años. Se volvió a realizar el 18 de marzo de 2004 y el Gobierno Municipal de Jimo rebautizó el evento como "Festival del Mar de Cultura Folklórica".
La cultura del "Sacrificio del Mar" comenzó en la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que hay un monte Huangshan a 2,5 kilómetros al oeste de Zhougezhuang, y hay un templo Xiangu en la montaña. Al final de la dinastía Qing, antes de hacerse a la mar cada año (el octavo día del cuarto mes lunar), los pescadores iban al templo a orar al hada para que los bendijera con una navegación tranquila, por lo que esta tradición continuó gradualmente.
El Festival de la Estufa es un festival tradicional chino, también conocido como Xiaonian, que cae cada año el día 23 del duodécimo mes lunar.
Dado que los chinos comen básicamente arroz, los alimentos cocidos generalmente no son fáciles de conservar y deben cocinarse en cualquier momento. A diferencia del pan occidental, muchos se pueden hornear de una vez y conservar para el consumo. Por tanto, para los chinos, la "leña" (combustible) es la más importante de las "siete cosas" de la vida (leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té). Sin combustible, aunque haya alimentos básicos, no hay manera de comerlo. En Occidente, suele ser suficiente que una aldea tenga un solo horno de pan, pero en China cada hogar debe tener una estufa.
Dado que cada casa tiene una estufa, ha surgido la leyenda de que el Emperador de Jade envió un supervisor, el Dios de la Cocina (Señor de la Cocina), a cada casa para supervisar e inspeccionar lo que hacía la familia durante todo el año. El día 23 del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina irá al cielo e informará al Emperador de Jade. El Emperador de Jade decidirá si recompensará o castigará a la familia en el próximo año según el informe. el próximo Año Nuevo para seguir supervisando las acciones de la familia. El Festival de Adoración en la Cocina es en realidad un festival para que las familias envíen al Dios de la Cocina al cielo.
Método de operación específico: Dado que cada casa suele tener un retrato del Dios de la Cocina cerca de la estufa, a veces acompañado por un retrato de la abuela del Dios de la Cocina, después de un año de humo y fuego, el retrato es viejo y oscuro.
Se debe quitar la vieja estatua y usar paja para atar un caballo de paja para el Dios de la Cocina. Para hacerlo "ir al cielo a decir cosas buenas y regresar al palacio para traer buena suerte", también se debe quitar. ser sobornado y pegarle un trozo de melón azucarado pegajoso o pastel en la boca para que su "dulce boca" sólo pueda decir cosas buenas, y luego ser quemado junto con el idiota. Este proceso se llama Ci Zao. Después del Año Nuevo, compra un nuevo retrato e invita al Dios de la cocina a volver a él. En los días intermedios, sin la supervisión del Dios de la Cocina, la mayoría de las personas se entregan a comer en exceso, a apostar y a cometer pequeños errores que normalmente piensan que no deberían cometer.
El Festival de la Estufa es en realidad un reflejo del orden social secular en la antigua China. Expresa el miedo de la gente común hacia el emperador y sus funcionarios de base, así como la cultura de sobornar a los funcionarios de base. -llamado "ocultarlo desde arriba pero no desde abajo". Mientras soborne a los funcionarios más cercanos a él, el emperador no sabrá lo que está haciendo y podrá escapar del castigo incluso si infringe la ley.
Elaborar melones de azúcar y ofrecer sacrificios a los fogones son las principales actividades de este día. A partir de entonces, la gente entra en la etapa de preparación para el Año Nuevo y comienza a relajarse mentalmente. ...
El Festival del Bote del Dragón, un festival tradicional chino, cae cada año el quinto día del quinto mes lunar. También se le llama Festival del Bote del Dragón, Festival del Mediodía, Festival de Mayo, Festival de los Cinco Días, Festival de la IA, Festival del Bote del Dragón, Festival de Chongwu, Festival del Mediodía y Festival de Verano. La teoría aceptada por el público en general es que se dice que el Festival del Bote del Dragón conmemora al antiguo poeta patriótico chino Qu Yuan, quien se suicidó ahogándose en el río Miluo el cinco día de mayo. Pero muchas de las costumbres del Dragon Boat Festival que son populares en el mundo se difundieron mucho antes. Además, muchas costumbres tienen el elemento de protegerse de las plagas, por lo que algunas personas especulan que el Festival del Bote del Dragón se originó a partir del tabú contra los días malos (el quinto mes del calendario lunar lleva el nombre del mes de la plaga de verano). Además, el erudito Wen Yiduo cree que las dos actividades más importantes del Dragon Boat Festival: las carreras de botes y comer bolas de masa de arroz, están relacionadas con los dragones (ver "Prueba del Dragon Boat"). Hay otra teoría, que es la teoría del tótem del Dios Yingtao. Según la leyenda, en el antiguo sur de China, había un grupo étnico minoritario (probablemente en las áreas actuales de Zhejiang y Shanghai) que se creían descendientes del dragón. Cada año, el cinco de mayo, celebraban una ceremonia tótem para conmemorar. Oren por buen tiempo y una excelente cosecha el próximo año. Envolvían la comida en hojas o bambú y la arrojaban al río. Posteriormente, también utilizaron canoas para visitar a familiares y amigos en este día. Cuando estaban felices, improvisaban una carrera de canoas, que gradualmente evolucionó hasta convertirse en la costumbre de celebrar hoy el Festival del Bote Dragón.
El Festival de Laba, también conocido como "Festival de Laba", se refiere al octavo día del duodécimo mes lunar (diciembre). En China existe la costumbre de beber gachas de Laba durante el Festival de Laba.
Debido a que se dice que este día es el día en que Sakyamuni se iluminó bajo Buda Yabodhi y fundó el budismo, también se le llama el "Día de la Iluminación de Buda".
Después de la introducción del budismo en China en el siglo I d. C., para conmemorar el día en que Sakyamuni se iluminó, todos los templos cantaban sutras y cocinaban gachas para adorar a Buda en este día, que son gachas de Laba. . En la dinastía Qing, la ceremonia Laba en el templo Yonghe era extremadamente grandiosa. En el Templo Lama, hay una gran olla de bronce con un diámetro de 2 metros y una profundidad de 1,5 metros, que pesa alrededor de 4 toneladas, y se usa especialmente para cocinar gachas de Laba. Al comienzo del duodécimo mes lunar, el Ministerio del Interior del Palacio Imperial envió funcionarios para transportar gachas y leña seca al Templo Lama.
Hay muchas variedades de papilla, incluida mantequilla fina, cordero cortado en cubitos, cereales integrales y diversas frutas secas. Estará lista la noche del quinto día del Año Nuevo Lunar. del Año Nuevo Lunar, el emperador enviará ministros junto con el ministro a cargo del Ministerio del Interior y funcionarios principales de tercer grado y superiores. Los funcionarios fueron al templo para supervisar el pesaje del grano y el transporte de leña. . Temprano en la mañana del séptimo día del séptimo mes lunar, el supervisor de gachas enviado por el emperador ordenó que se encendiera un fuego y estuvo vigilando hasta la madrugada del octavo día del octavo mes lunar hasta que toda la papilla estuvo cocida. En ese momento, el ministro de gachas enviado por el emperador llevó a los funcionarios a servir gachas frente al Buda. Las linternas del palacio brillaban, los cigarrillos se enroscaban, sonaba música antigua y todos los lamas entraron al salón para cantar sutras. las gachas se presentaban en el palacio, se sellaban en latas y eran conducidas por veloces caballos al Palacio de Chengde y a todo el país. La ceremonia no termina hasta que se sirven las gachas después del amanecer.
Según los registros históricos, para cada olla de avena se necesitan 12 kilogramos de mijo, 50 kilogramos de cereales y frutos secos, 5.000 kilogramos de leña seca y 6 ollas de arroz. La primera vasija está dedicada al Buda, la segunda vasija está dedicada al emperador y al palacio, la tercera vasija se entrega a los príncipes, ministros y grandes lamas, la cuarta vasija se entrega a funcionarios civiles y militares y altos funcionarios en diversos provincias, y la quinta vasija se distribuye a los lamas del templo Yonghe, la sexta vasija como limosna.
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