Al preparar carne de cerdo estofada con verduras encurtidas, concéntrate en estos tres condimentos, que son fragantes y auténticos. ¿Puedes hacerlo?

1. Pato estofado con salsa de frijoles negros 1, 20 gramos de jengibre, 20 gramos de ajo, 10 gramos de tempeh de agua, 30 gramos de cebolla seca, 1 pimiento rojo. 25 g de salsa de soja, 10 g de consumo de aceite, 20 g de pastillas de azúcar, 3 g de sal. Matar y limpiar el pato, escurrir el agua y reservar. Preparar condimentos y condimentos: Después de que el aceite de la olla esté hervido, poner el pato cocido en el recipiente dorado hirviendo. Póngalo en una olla para darle aroma, cocine el vino de arroz, agregue los condimentos, luego agregue 3 cucharadas de agua fría, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego se puede cocinar a fuego lento y sofreír hasta que salga el color del azúcar.

2. 500g de panceta de cerdo estofada con col encurtida, 200g de col encurtida encurtida seca, 20g de ajo picado y jengibre. 10 g de salsa de soja, 5 g de consumo de combustible, 2 g de azúcar, 5 g de condimento de sal, 5 g de salsa de chile con ajo, 1 g de pimienta de Jamaica en polvo. Hervir en una olla un trozo entero de panceta de cerdo, retirarlo y colorearlo con salsa de soja, ponerlo en la olla y cocinar hasta que esté dorado, retirarlo y cortarlo en trozos con un cuchillo y reservar. Después de limpiar las ciruelas secas, ponerlas en una olla y sofreír hasta que estén fragantes. Mezcle los condimentos y los ingredientes, luego agregue la carne de cerdo y mezcle bien. Colocar en un plato, luego poner las ciruelas secas, cocinar al vapor durante 60 minutos, darles la vuelta y colocar en el plato.

3. 500 gramos de panceta de cerdo estofada, 20 gramos de láminas de ajo y jengibre, cantidades adecuadas de anís estrellado, canela y galanga. 15 g de salsa de soja, 10 g de aceite, 15 g de azúcar, 20 g de sal, vino de arroz. Cortar la panceta de cerdo en trozos iguales con un cuchillo, poner agua fría en la olla, retirar y escurrir, y freír en la olla hasta que esté dorada. Dejar el aceite base en la olla, agregar el azúcar y sofreír hasta que el azúcar se dore, luego agregar agua hirviendo. Luego vierta la panceta de cerdo frita, las especias y los condimentos y cocine a fuego lento. Cuando la panceta de cerdo esté blanda y pegajosa, sofreír hasta que adquiera un color azucarado y luego sacarla de la sartén.

4. Sofreír 250 gramos de carne de ternera y cordero, 10 gramos de rodajas de jengibre, 50 gramos de calabaza de invierno y 50 gramos de rodajas de pimiento verde y rojo. 10g de salsa de soja, 5g de consumo de aceite, 2g de pollo en polvo, sal al gusto. Utilice la veta transversal del dorso del cuchillo para cortar la carne de res y de cordero en rodajas finas, mezcle bien con una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja, pimienta blanca y almidón de maíz, y deje marinar para preparar. Prepara el condimento: calienta el aceite en una sartén y déjalo enfriar. Agrega las rodajas de ajo y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Sofreír la carne de res y el cordero marinados hasta que estén cinco veces cocidos, luego sofreír las rodajas de pimiento verde y rojo por un rato, sofreír los condimentos uniformemente, luego ponerlos en una sartén Dongru para que queden fragantes y luego tomarlos. fuera de la sartén.

5. Pollo Osmanthus, 1 pollo tres amarillos, 50 gramos de cebolla y jengibre y 3 gramos de osmanthus seco. Condimento: 5 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Después de sacrificar el pollo de tres amarillos, escurrir el agua, esparcir la sal uniformemente sobre el pollo, poner la cebolla verde y el jengibre en la panza del pollo, luego aplicar una capa de aceite de sésamo y espolvorear con osmanto seco: esperar hasta que entre el vapor. La olla hierve, coloca el pollo en su lugar. Mételo y cocina por 25 minutos. Cuando el pollo esté cocido sacarlo, picarlo en trozos con un cuchillo y ponerlo en un plato, verter el jugo restante.