Cocinar puede ayudarte a comprender el mundo y a ti mismo.
A la hora de cocinar, ¿sientes que tienes energía más que suficiente pero no suficiente? En esta era de recesión económica y frecuentes problemas alimentarios, cocinar ha trascendido las cuestiones triviales personales y se ha convertido en una actitud y una filosofía de vida significativa.
El domingo, el "antropólogo de la cocina" Zhuang Zuyi se reunió en la bodega Taipei Huashan Oolong con Zhan Hongzhi, un fashionista que ni siquiera podía hervir agua antes de los 40 años, pero que había leído 500 libros de cocina. Ambos creen que todo el mundo tiene el deseo de cocinar, que algún día se despertará; cocinar no es sólo una actitud ante la vida, una especie de sanación y conexión emocional, sino también una forma de entender el mundo y a uno mismo.
Mucha gente conoce a Zhuang Zuyi por sus vídeos de cocina en YouTube. Hace unos años, hizo 68 videos cortos de cocina llamados "Antropólogo en la cocina" en su propia cocina en Shanghai, haciendo que cocinar se sienta muy hogareño e informal. Ella no enfatiza la salud y la delicia, pero aboga por "cocinar cualquier ingrediente disponible", lo que reduce considerablemente el umbral para cocinar. Su mayor esperanza es que "todos puedan empezar a vivir una buena vida volviendo a la cocina".
Prepara todos los ingredientes que estén disponibles
A la edad de 32 años, Zhuang Simin dejó su doctorado en Antropología, fue a la escuela culinaria y realizó una pasantía en un restaurante de primer nivel. Desde la presión de escribir una tesis sobre la cocina hasta convertirse en chef profesional y criar dos hijos con su esposo diplomático, un chino-estadounidense que hace del mundo su hogar, a menudo tiene que ser flexible Otros ingredientes y métodos para crear los sabores. ella extraña o imagina.
Muchas personas tienen miedo de cocinar por miedo a que la comida no sepa bien. Zhuang Zuyi dijo: "Todos los platos que cocino los hago yo mismo y no necesito la ayuda de otros".
Zhuang Zuyi dijo: "Todos los platos que cocino los hago yo mismo y yo". No necesito ayuda de los demás." Zhuang Zuyi, a quien le gusta la variedad, nunca se ciñe a recetas a la hora de cocinar. Siempre tiene espíritu de experimentación y prueba combinaciones, sabores e ingredientes que nunca había pensado para sorprenderse a sí misma y a su familia. tener una obra maestra perfecta". Probar diferentes platos es un placer, pero "hay ocasiones en las que las cosas salen mal", advierte. "Mientras no tengas nociones preconcebidas de que la cocina debe ser auténtica o correcta, tu estado de ánimo será abierto, no lo lograrás". No es necesario tener cuidado y estarás menos estresado."