Recetas caseras para que Buda salte el muro
El salto de Buda sobre el muro es un manjar especial que todos conocemos muy bien. El salto de Buda sobre el muro también se conoce como el altar lleno de incienso o la bendición y la longevidad. El método del salto de Buda sobre el muro es extremadamente rico en nutrientes, por lo que todos adoran el método del salto de Buda sobre el muro. La pared es relativamente complicada, pero podemos usar el método simple de saltos de Buda sobre la pared que se presenta a continuación para hacer nuestros propios saltos de Buda sobre la pared en casa.
1. Retire la arena del abulón seco, colóquelo cuidadosamente sobre una rejilla de bambú, póngalo en una olla con agua hirviendo, agregue 30 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de rodajas de jengibre y 100 gramos. de vino Shaoxing y cocinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado. Quitar el sabor, retirar la cebolla verde y el jengibre. Si no es necesario el jugo, retirar la rejilla y poner en un bol la grasa de cerdo. Abulón, añadir 50 gramos de vino Shaoxing, ponerlo en la vaporera y cocer al fuego durante 2 horas. Sacarlo y quitarle la grasa. Cortar la carne grasa y decantar (sonido bi significa filtro) para quitar el jugo humeante. .
Buda salta por encima del muro 2. Cortar los labios de pescado en trozos de 2 cm y 4,5 cm de ancho, ponerlos en una olla con agua hirviendo, añadir 30 gramos de cebolletas, 100 gramos de vino Shaoxing y 15 gramos de rodajas de jengibre, cocinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado y retirar, sacar la cebolla y el jengibre.
3. Pon el abulón en la vaporera, cocínalo al fuego de la estufa y sácalo. Después de limpiarlo, corta cada trozo en dos trozos, córtalo con un cuchillo en forma de cruz y ponlo en forma pequeña. En un recipiente, añadir 250 gramos de caldo de huesos, 15 gramos de vino Shaoxing, poner en la vaporera y cocer al vapor durante 30 minutos, sacar y decantar el jugo humeante. Hervir los huevos de paloma y quitarles la cáscara.
4. Cortar la cabeza, el cuello y las patas de las gallinas y los patos respectivamente. Pelar las patas del cerdo del caparazón, arrancarles el pelo y limpiarlas. Raspar y lavar los codillos de cordero. Corta cada uno de los cuatro ingredientes anteriores en 12 trozos, ponlos en una olla con agua hirviendo junto con las mollejas de pato limpias, quítales la sangre y sácalos. Lavar la panza de cerdo por dentro y por fuera, hervir dos veces con agua hirviendo, quitarle la turbidez, cortarla en 12 trozos, ponerla en una olla, añadir 250 gramos de sopa y llevar a ebullición, añadir 85 gramos de vino Shaoxing y hervir. Déjalo un rato, retíralo y retira el jugo.
5. Lavar los pepinos de mar y cortarlos en dos trozos. Lave las manitas de cerdo y córtelas en trozos de 2 pulgadas de largo. Añade 150 gramos de agua fría a los tendones de salchicha limpios, cocínalos en una vaporera durante 30 minutos, retira el jugo humeante y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Hervir los brotes de bambú en una olla con agua durante un rato, recogerlos, cortarlos en cuatro trozos y aplanarlos con cuidado. Pon la olla a fuego alto, pon el aceite de manteca en la olla y caliéntalo hasta que esté al 70% caliente. Pon los huevos de paloma y los brotes de bambú en la olla y sofríelos por unos 2 minutos. Luego, mete la piel del pescado en la olla y sofríe hasta que se pueda romper con la mano. Viértela en un colador para escurrir el aceite, luego remójala en agua y sácala en trozos de 4,5 cm y 2,5 cm de ancho. .
6. Deje 50 gramos de aceite en la olla y ase a fuego alto hasta que esté 70% caliente. Agregue 35 gramos de cebollas verdes y 45 gramos de rodajas de jengibre a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el pollo, el pato, los codillos de cordero salteados, las puntas de los pies de cerdo, las mollejas de pato y la panza de cerdo. Agregue dos veces 75 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de esencia de pollo, 75 gramos de azúcar de roca, 2150 gramos de vino Shaoxing. 500 gramos de caldo de huesos y anís estrellado. Tapar y cocinar por 20 minutos, sacar la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, sacar de la olla, sacar los ingredientes, ponerlos en un recipiente y reservar. jugo.
7. Tome una jarra de vino Shaoxing y límpiela, agregue 500 gramos de agua fría, déjela hervir a fuego lento, vierta el agua original de la jarra, coloque una pequeña rejilla de bambú en el En el fondo del frasco, primero ponga el pollo cocido, el pato, ponga la oveja, los codos, los dedos de cerdo, las mollejas de pato, los trozos de panza de cerdo, las setas de ostra y los trozos de brotes de bambú. Luego envuelva el abulón seco, las lonchas de jamón, las vieiras y el abulón. Cortar en forma cuadrada con una gasa y colocarlas encima del pollo y el pato. Esperar a que se sirvan los ingredientes, luego verter la salsa para cocinar el pollo, el pato y los demás ingredientes, sellarlo con hojas de loto alrededor de la boca del pollo. frasco y cúbralo con un plato pequeño. Después de cargar, coloque la jarra de vino en la estufa de leña, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego abra la tapa. Coloque rápidamente el pepino de mar, la carne del tendón de res, los labios de pescado y la panza de pescado en la jarra, selle la boca de la jarra inmediatamente. , y luego cocine a fuego lento Retírelo después de una hora. Al servir, vierta las verduras en un recipiente pequeño, abra la bolsa de gasa y ponga encima los huevos de paloma. Al mismo tiempo, siga con un plato de rábano de fibra de coco, un plato de salchicha mezclada con brotes de soja, un plato de brotes de soja fritos con champiñones, un plato de mostaza picante, así como twists crujientes y tortitas fritas.
En el artículo anterior, presentamos en detalle un plato de ciruelas pasas, que es Buda saltando sobre el muro. Sabemos que Buda saltando sobre el muro no solo es hermoso en apariencia sino también muy delicioso. Buda saltando sobre el muro es muy complicado, como se explicó en el artículo anterior, he aprendido el método específico del auténtico Buda saltando sobre el muro, creo que todos pueden aprenderlo.