¿Cuál es el origen del plato tradicional “Adiós Mi Concubina”?

Este plato fue creado principalmente por personas del área de Xuzhou para conmemorar las hazañas heroicas de Xiang Yu y su concubina, quienes sacrificaron sus vidas por el país. Se transmite de generación en generación. En el corazón de la gente del área de Xuzhou, Xiang Yu y Yu Ji son una pareja conmovedora que ha sacrificado todo por la paz del país. Todos conocemos la historia de Xiang Yu, especialmente la escena en la que Yu Ji y su amante Xiang Yu se despiden.

Se dice que en vísperas de la Guerra Antijaponesa, el maestro Mei Lanfang fue a Xuzhou para representar "Adiós a mi concubina". Todos los que terminaron la actuación estaban muy felices. Después de la actuación, a la Maestra Mei Lanfang se le sirvió un plato que era "Adiós a mi concubina". De hecho, cuando se sirve el plato, se puede ver un pollo y una tortuga en una gran palangana de porcelana. Según la imagen, la tortuga de arriba representa a Xiang Yu, mientras que el pollo de abajo representa a Yu Ji. En ese momento, la Maestra Mei Lanfang quedó asombrada después de comer este plato. Otros invitados al banquete también dijeron que este plato era muy delicioso, único y tenía un significado profundo. Cuando la gente come este plato, naturalmente pensará en la homofonía de tortuga y pollo, y utilizará este plato para iniciar la historia de Adiós a mi concubina.

De hecho, hacer este plato es muy sencillo. Sólo necesitas limpiar los materiales. Después de procesar las gallinas y las tortugas de caparazón blando por separado, las blanqueamos en una olla con agua fría durante 5 minutos. Luego poner en la cacerola el pollo y la tortuga de caparazón blando que están sobre el agua, agregar los condimentos correspondientes, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante una hora y media. Agregue lonchas de jamón y baya de goji a la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Muchas personas que van a Xuzhou probarán especialmente el plato Adiós a mi concubina, y todos los que lo han comido están llenos de elogios.