¿Cómo hacer el clásico pastel de queso con calabaza?

Ingredientes: 4 huevos, 100g de harina baja en gluten, 50g de mantequilla, 65ml de leche, 250g de queso crema;

Accesorios: zumo de limón, 100g de puré de calabaza, 100g de azúcar.

Tarta de queso y calabaza

1

Saca los huevos del frigorífico con antelación y separa las claras de las yemas.

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2

Puré de calabaza preparado.

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Tres

Calentar la mantequilla, la leche y el queso crema en agua hasta que el queso crema y la mantequilla estén completamente suaves. Agrega el azúcar en polvo al bol y bate el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

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Cuatro

Agrega el puré de calabaza y la yema de huevo, revuelve uniformemente.

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五

Cernir la harina baja en gluten y mezclar uniformemente.

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Seis

Agrega jugo de limón a las claras.

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Siete

Utiliza un batidor para añadir el azúcar tres veces hasta que las claras se pongan rígidas y espumosas.

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Ocho

Sacar 1/3 de las claras y mezclarlas con las yemas, cortar y mezclar uniformemente con una espátula de goma, luego verter la masa mezclada en las claras. y rápidamente corte y mezcle uniformemente.

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Nueve

Vierte la masa de tarta de queso mezclada en el molde para tarta. El fondo del molde de fondo móvil debe envolverse con papel de aluminio para evitar que entre humedad en el pastel durante el horneado.

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10

Prepara una bandeja para hornear. Coloque el molde para pastel en un molde para hornear y vierta agua en el molde para hornear. El agua no debe exceder 1/3 de la altura de la masa del bizcocho.

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11

Precalienta el horno a 160 grados, mete el molde para pastel y la bandeja para hornear en el horno y hornea en el estante del medio durante 1 hora.

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