¿Cuál es el método para hacer estofado de ternera al vino tinto?
¿Cuál es el método para hacer estofado de ternera al vino tinto?
¿Cuál es el método para hacer estofado de ternera al vino tinto? El vino tinto y la carne de res son alimentos nutritivos que se preparan cuando se combinan. Son ambos Es delicioso y beneficioso. A mucha gente le gusta mucho. Si conoces el método de cocción, también puedes probar tus habilidades. Te compartiré el método de hacer estofado de ternera al vino tinto. Cuál es el método para hacer estofado de ternera al vino tinto 1
1. Cómo hacer estofado de ternera al vino tinto
Ingredientes: 600 gramos de carne de ternera (paleta), 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria 2 raíces, 1 papa, 10 vainas de guisantes (o guisantes dulces).
Complementos: 1/2 botella de vino tinto, 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra, 1 pizca de cilantro picado.
Elaboración: Lavar y cortar la carne en trozos, escaldar para quitar el olor a pescado, retirar y reservar. Pele y desmenuce las cebollas, las zanahorias y las patatas, luego córtelas en cubos y reserve. Pele las hebras de los tirabeques (o guisantes de olor), lávelos y reserve. Primero coloque la carne en la olla, luego agregue agua para cubrirla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los ingredientes, vierta el vino tinto y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté cocida y fragante. Luego agrega los tirabeques (o guisantes de olor), sazona con sal y pimienta negra, cocina un rato y luego espolvorea con cilantro picado y sirve.
Consejos:
El vino tinto se fermenta a partir de uvas tintas. Beberlo con moderación puede proteger el corazón y los vasos sanguíneos, mejorar el metabolismo de las lipoproteínas y tiene efectos antioxidantes, lo que ralentiza el envejecimiento. de la piel. El envejecimiento y la tez sonrosada tienen efectos positivos en el cuerpo y la mente. El vino tinto de esta receta ha sido cocido y el contenido de alcohol se ha evaporado, por lo que es mejor beberlo crudo con moderación. La carne de res contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y es un alimento proteico completo. Su efecto nutricional es tan famoso como el astrágalo de la medicina tradicional china.
El vino tinto con ternera (carne de paleta y cuello) no sólo nutre el bazo y el estómago, fortalece los músculos y huesos, y protege el corazón y los vasos sanguíneos, sino que es especialmente bueno para el cuello que conecta la cabeza. cara y cuerpo, incluidos los vasos sanguíneos internos, el sistema nervioso y el externo. Tiene un efecto de cuidado de la piel.
Características:
Embellece la piel de las mejillas y las mejillas, previene el envejecimiento y las arrugas de los músculos del cuello y añade vitalidad y una tez sonrosada.
2. Personas que no deben beber vino tinto
(1) Los pacientes con enfermedades hepáticas no deben beberlo
El hígado es el principal órgano para el metabolismo del alcohol El vino tinto contiene alcohol, lo que aumenta la carga sobre el hígado, especialmente en pacientes con enfermedad hepática que tienen una función hepática débil y no pueden beber vino tinto.
(2) Los pacientes con úlceras graves no pueden beber vino tinto.
Los pacientes con úlceras graves no pueden beber vino tinto. El alcohol del vino tinto irritará el tejido de la mucosa y agravará la condición. úlcera y no favorece la recuperación física.
(3) Las personas alérgicas al alcohol no pueden beber vino tinto.
El contenido de alcohol en el vino tinto es de aproximadamente 8 a 15 grados. Las personas alérgicas al alcohol no pueden beber vino tinto. Los síntomas comunes de la alergia al alcohol incluyen picazón en todo el cuerpo, protuberancias o manchas rojas en el cuerpo y posible edema laríngeo, que puede provocar dificultades respiratorias o incluso la muerte en casos graves.
(4) Es mejor que las mujeres embarazadas o en posparto no lo beban.
El vino tinto contiene alcohol. Las mujeres embarazadas que beben vino tinto pueden estimular el feto y afectar el desarrollo intelectual del mismo. el feto. Después de que la madre bebe vino tinto, el alcohol entrará al cuerpo del bebé junto con la leche, lo que no favorece el crecimiento y desarrollo del bebé.
(5) Es mejor que los niños no beban vino tinto.
El contenido de alcohol del vino tinto afectará el desarrollo físico de los niños, por lo que es mejor que los niños no lo beban. él. Si los niños mayores de 10 años no quieren beber más de 50 ml al día, deberán hacerlo en varias porciones. ¿Cuál es el método para hacer estofado de ternera al vino tinto? 2
Lavar y cortar la carne en trozos, escaldar para quitar el olor a pescado, retirar y reservar. Pele y desmenuce las cebollas, las zanahorias y las patatas, luego córtelas en cubos y reserve.
A los tirabeques (o guisantes de olor) se les quitan los tallos, se lavan y se reservan.
Primero coloque la carne en la olla, luego agregue agua hasta cubrirla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue los ingredientes del método 2 al método 4, vierta el vino tinto y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté bien cocida.
Agregue los tirabeques (o guisantes de olor) al método 5, sazone con sal y pimienta negra, cocine por un rato, luego retírelos de la olla, espolvoree con cilantro picado y sirva.