¿Cuáles son las características de la cocina de Yunnan?
1. Cazuela de pescado de Dali
La cazuela de pescado de Dali es uno de los platos famosos de Dali, Yunnan. Utiliza más de diez tipos de ingredientes frescos curados, como tiernas rodajas de pollo y champiñones. , además de cabeza de arco Erhai Pescado o carpa cocinados a fuego lento.
2. Fongs de pollo estofados
Los fongs de pollo estofados son un plato famoso exclusivo de Kunming y apto para todas las edades. Ji Fong es un valioso hongo silvestre comestible que es una especialidad de Yunnan.
3. Pato asado Yiliang
El pato asado Yiliang es un plato tradicional local de Yunnan que se originó en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. Es gordo y fino, tiene piel crujiente y carne tierna, es brillante y aceitoso, tiene un color rojizo, tiene un aroma fragante a huesos y tiene un sabor local distintivo.
4. Pollo picante Zhanyi
El pollo picante Zhanyi es una especialidad de catering famosa en mi país, una obra representativa de la cocina de Yunnan y la tarjeta de presentación promocional de Qujing y Zhanyi. Producido en la ciudad de Xiping, provincia de Yunnan, condado de Zhanyi, ciudad de Qujing, tiene una historia de cien años. Es famoso en todo el mundo por su exquisita selección de ingredientes, complejos procedimientos de producción y sabor picante y refrescante.
5. Pollo al vapor
El pollo al vapor recibe su nombre por cocinarlo al vapor en una olla de vapor. El ingrediente principal es el pollo y la principal técnica de cocción es la cocción al vapor, que tiene los efectos de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y fortalecer el bazo y el estómago. El pollo al vapor es muy apreciado por las masas debido a su rica nutrición. En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Yunnan.
Enciclopedia Baidu - Cazuela de pescado Dali
Enciclopedia Baidu - Fong de pollo estofado
Enciclopedia Baidu - Pato asado Yiliang
Enciclopedia Baidu - Zhanyi Pollo picante
Enciclopedia Baidu-Pollo al vapor
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