¿Qué tipo de fideos se utilizan en los fideos wonton?

Los fideos de fideos wonton son agua alcalina. El agua alcalina es amarilla.

Los fideos wonton son relativamente comunes en Guangdong y Guangxi. Aparecieron por primera vez en la década de 1990. La característica de los fideos wonton es que los fideos wonton y los fideos se cocinaban juntos. Los fideos originales se elaboraban con agua alcalina al estilo cantonés. Con el desarrollo de la artesanía, además, también se pueden utilizar fideos de bambú, harina de pescado, fideos, fideos hechos a mano, fideos de espinacas, etc. para hacer fideos wonton, agregar suma de repollo, camarones, etc. para preparar una deliciosa comida china.

Desarrollo del plato

Los fideos wonton de Guangzhou evolucionaron a partir de los "fideos mixtos" de otras provincias. Comenzó durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, cuando un hunanés abrió una casa de fideos Sanchu en Shuangmendi (ahora Beijing Road), especializada en fideos.

La preparación inicial era tosca, básicamente piel a base de agua, relleno de carne grande y sopa de agua blanca. Pero era económico y el negocio iba muy bien. Mucha gente hizo lo mismo y montó puestos para operar. En 1946, sólo en Guangzhou había más de 100 puestos fijos de wonton. Hay más vendedores ambulantes en las calles.