La forma de elegir un cangrejo atractivo depende del tipo de carne.

1 Al seleccionar el cangrejo nadador, primero debes prestar atención a la cabeza del cangrejo. Naturalmente, los cangrejos nadadores son grandes y carnosos. Generalmente, los pequeños cangrejos nadadores no tienen suficiente nutrición durante su crecimiento y desarrollo.

2. Al elegir cangrejos nadadores, intente elegir cangrejos hembras que tengan un mayor valor nutricional y un sabor más delicioso. La base para distinguir los cangrejos machos de las hembras es que la "tapa" del vientre del cangrejo macho es larga y puntiaguda, mientras que la "tapa" del vientre del cangrejo hembra es redonda.

3. Al elegir Portunus trituberculatus, preste atención al caparazón gris azulado brillante y al abdomen blanco, para que el Portunus trituberculatus esté sano y tenga un sabor más fresco.

4. Además, observar atentamente las extremidades del Portunus trituberculatus. Las extremidades deben estar firmemente conectadas, preferiblemente en forma de arco normal, y deben estar completas y no incompletas.

Datos ampliados:

Receta de cangrejo caballero:

Ingredientes principales: 2 cangrejos nadadores congelados, ingredientes auxiliares: 1 cebollino, 5g de rodajas de jengibre, 5g de rodajas de ajo, 1 g de pimienta de Sichuan, 1 g de anís estrellado, 8 ml de vinagre, 5 ml de salsa de soja, 2 g de sal, 3 g de azúcar.

1. Nivel

2. Cortar la cebolla verde en gajos, preparar rodajas de jengibre, rodajas de ajo y destapar el cangrejo nadador.

3. Vierta el aceite de cocina, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla, las rodajas de ajo, los granos de pimienta y el anís estrellado y saltee a fuego alto.

4. Añade la salsa de soja, el vinagre, el agua, vierte el cangrejo nadador y calienta a fuego alto.

5. Añade sal y azúcar, y reduce el jugo a fuego alto.

6. El Portunus trituberculatus se vuelve rojo y es comestible.