Tutorial sobre cómo hacer pasteles de mano

Cómo hacer pasteles de mano taiwaneses:

1. Ponga la harina en un recipiente, agregue agua hirviendo, revuelva mientras agrega y mezcle uniformemente en forma de copo de nieve;

2, luego agrega agua fría y amasa hasta formar una bola, espolvorea harina sobre la tabla de cortar y continúa amasando hasta que la superficie quede lisa;

3. reposar durante 30 minutos;

4. Enrolle la masa hasta formar una hoja cuadrada grande, unte con una fina capa de aceite y espolvoree con sal;

5. tira como un abanico;

6. Dobla la tira larga en forma de círculo y deja reposar durante 10 minutos y luego presiónala para que quede plana.

7. la sartén a fuego lento, meter el bizcocho y freír a fuego medio (sin dejar de batir y exprimir el bizcocho) superficie);

8.Freír un lado hasta que esté dorado, luego freír el otro lado. se fríe bien el primer lado, se fríe el otro lado;

9. Poner el segundo y se fríe todo junto, ya está listo para comer.

Método 3

Elaboración de ingredientes

Tortas de mano

Tortas de mano

Ingredientes principales: polvo alto en gluten

Accesorios: mantequilla, huevos, lechuga, tocino/empanadas de ternera/filetes de pollo

Condimentos: sal, glutamato monosódico

Proceso de producción

1. Coger 500 gramos de harina, añadir un huevo, 25 gramos de mantequilla y 250 gramos de agua. Amasar hasta obtener una masa y dejar reposar durante 15 minutos.

2. enróllelo en una tira larga, espolvoréelo con un poco de harina fina, extiéndalo hasta formar una hoja rectangular, úntelo con una capa de aceite de cocina y una capa de mantequilla, dóblelo dos veces con aceite después de doblarlo por la mitad. Vuelva a doblarlo por la mitad hasta formar una tira larga. Levante ambos lados y enróllelo desde un extremo hasta formar un disco. Luego, extiéndalo hasta formar un pastel redondo de espesor uniforme y fríalo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados.

Características: capas diferenciadas, doradas y crujientes.

Método 4

Tortas de manos

Tortas de manos

Cómo hacer tortas de manos con curry

Preparación Ingredientes

300 gramos de harina rica en gluten, 1 cucharadita de sal, agua, aceite de cebolleta, curry en polvo

Proceso de elaboración

1 Separar 150 gramos de harina Añadir a ebullición. agua y amasar hasta obtener una masa suave;

2. Añade otros 150 gramos de harina y agua tibia hasta obtener una masa suave;

3. Después de reposar durante media hora, amasa los dos. masas Juntarlas;

4. Estirarlas con un rodillo hasta formar un trozo largo, untarlas con una capa de aceite de cebollino y una capa de curry en polvo.

5. escalonado y transversal;

6. Dale forma de pastel redondo, aplánalo y luego extiéndelo.

7. , y martillar la superficie con una pala.

Características: dulce Delicioso, dorado y crujiente;

Método cinco

Práctica familiar

Materiales:

1. 240 gramos de harina para todo uso, media taza de agua hirviendo. , media taza de agua fría, sal Cantidad adecuada

2.6 cucharadas de manteca de cerdo o aceite para ensalada (la manteca de cerdo es fragante, el aceite para ensalada también es bueno, el aceite de girasol también es bueno)

Complementos:

Huevos 2 piezas, 2 lonchas de jamón, 2 lonchas de tocino, 2 lonchas de lechuga, 20 gramos de salsa de tomate, 20 gramos de aderezo para ensalada, 20 gramos de salsa picante.

Proceso de producción y pasos

1. Poner la harina en un recipiente, agregar agua tibia, revolver mientras se agrega y mezclar uniformemente hasta obtener forma de copo de nieve, luego agregar agua y amasar. una masa y espolvorear harina sobre la tabla de cortar. Continúe amasando la masa hasta que la superficie esté suave, luego envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 30 minutos;

2. 125 gramos cada uno. Estirar hasta formar una hoja cuadrada grande y untar con una fina capa de aceite;

3. Doblar la masa en una tira larga como un abanico; enrollar la tira larga y formar un círculo. la masa reposa 10 minutos Luego la aplastas;

4. Luego pones una pequeña cantidad de aceite en la sartén, lo calientas a fuego lento, pones el bizcocho a fuego medio y lo fríes al mismo tiempo. , palmear y exprimir la superficie del bizcocho, freír un lado hasta que esté dorado y freír el otro lado. (Tenga cuidado de ajustar el tamaño del fuego según el tamaño y grosor del bizcocho);

5 Después de freír, puede utilizar 2 rodillos para esponjarlo, o puede utilizar una pala. palearlo, según sus necesidades, para que el pastel esté listo. [1]