¿Qué es un desierto alimentario y por qué se llama así?
En los últimos años, con el desarrollo del turismo, cada vez más personas han comenzado a considerar la comida como una de las consideraciones importantes a la hora de viajar. Sin embargo, también hay ciudades que en mi opinión llamaría “desiertos alimentarios”, lugares que no son famosos por su cultura gastronómica.
En primer lugar quiero mencionar Las Vegas. Aunque la ciudad es famosa por sus juegos de azar, entretenimiento y hoteles de lujo, su cultura gastronómica es muy inferior a la de otras metrópolis. Aunque Las Vegas alberga muchos restaurantes con estrellas Michelin, la mayoría son establecimientos caros y de alta gama que no resultan prácticos para el turista medio. Además, en realidad es difícil encontrar comida local auténtica en los casinos y centros comerciales de Las Vegas, aparte de los locales de comida rápida y las cadenas de restaurantes.
Otra ciudad que considero un “desierto alimentario” es Dubái. Aunque Dubai es conocida en el mundo como una ciudad llena de lujo y moda, la cultura gastronómica local no es sobresaliente. La mayoría de los restaurantes de Dubái sirven cocina internacional, mientras que la cocina tradicional local rara vez tiene la oportunidad de aparecer en estas ocasiones. Además, los precios de los alimentos son relativamente caros, lo que dificulta que los turistas prueben la auténtica cocina de Dubai.
Por último, hay otra ciudad sorprendente: Nueva York. Aunque Nueva York es conocida como la capital mundial de la comida, también tiene algunos desiertos alimentarios. En el centro de Nueva York, la mayoría de los restaurantes son cadenas de tiendas o restaurantes de comida rápida, y los tipos de comida que ofrecen son relativamente simples. Además, debido a los altos costos de alquiler y mano de obra, muchos pequeños restaurantes tienen dificultades para sobrevivir, lo que hace que muchas delicias únicas desaparezcan gradualmente de las calles de la ciudad.
En general, aunque estas ciudades tienen su propio encanto y atracciones únicas, no destacan lo suficiente en términos de cultura gastronómica. Si desea explorar verdaderamente la cultura gastronómica local, viaje a ciudades famosas por su cultura gastronómica, como el sudeste asiático, Italia, Francia, etc.