¿Cómo hacer tendón de res cocido después de comprarlo? ¿Cómo hacer tendón de res cocido?

1. Ingredientes: 200 g de tendón de ternera cocido, 10 g de sal, 10 g de ajo, 5 g de jengibre, 8 g de cilantro, 5 g de manteca de cerdo, 18 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 3 g de almidón, 10 g de salsa de soja oscura, 50 g de cebolla verde. /p >

2. Lavar los tendones de res con agua caliente y cortarlos en rodajas. Cortar el jengibre y el ajo, quitar las raíces, lavar el cilantro y cortar las cebolletas en trozos largos. Introducir dos paladas de manteca de cerdo (también se puede utilizar aceite vegetal) en la olla y llevar a ebullición a fuego lento.

3. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añadir las rodajas de jengibre y sofreír a fuego lento. Una vez fritas las rodajas de jengibre, añadir las rodajas de ajo y sofreír a fuego lento. Agrega las cebolletas y sofríe a fuego lento hasta que estén doradas. Finalmente añadir el cilantro, sofreír un poco y luego apagar el fuego.

4. Echar el aceite de cebolleta frita en un recipiente limpio y reservar. Deja un poco de aceite base en la olla, caliéntalo a fuego lento y luego vierte la salsa de soja y la salsa de soja oscura. Añade una cucharada de azúcar y un poco de sal y remueve bien. Vierta la cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. Vierta las rodajas de tendón de res cortadas en la olla y cocine a fuego lento hasta que los tendones estén suaves y la sopa espese. Espesa la salsa espesa. Vierta el aceite de cebollino y saltee uniformemente. Apagar el fuego y servir en un plato.