Cómo hacer pasteles de té de Jiujiang
Ingredientes:
1.200g de té crudo.
2. Cantidad adecuada de agua caliente
Tamizado
Gasa
5.Guantes
6. molde o juego de té prensado
Pasos de producción:
1. Enjuague las hojas de té crudas con agua corriente para eliminar las impurezas.
2. Luego, coloque las hojas de té en un recipiente grande, vierta un poco de agua caliente y remoje las hojas de té durante un rato para humedecerlas.
3. Sacar una parte de las hojas de té, ponerlas en el colador y presionarlas suavemente para que se solidifiquen.
4. Coloque las hojas de té comprimidas en una gasa y ate bien las cuatro esquinas de la gasa para formar una pequeña bolsa.
5. Utilice guantes para presionar el paquete hasta darle forma redonda o plana.
6. Coloca las hojas de té prensadas en un molde para té o utiliza un juego de té para presionarlas hasta darles forma de pastel redondo o cuadrado.
7. Finalmente, coloca el pastel de té en un lugar ventilado y seco y déjalo secar de forma natural para hacer pastel de té de Jiujiang.
Consejos:
1. Presta atención a la higiene al elaborar pasteles de té para evitar contaminar las hojas de té.
2. Durante el proceso de producción, las hojas de té se deben presionar ligeramente para evitar presionarlas demasiado, lo que afectará la calidad de las hojas de té.
3. Las tortas de té deben almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el moho.