El origen de las costillas para chuparse los dedos de Qiao Dongjia
Las costillas de cerdo para chuparse el dedo de Qiao Dongjia se originaron en el famoso patio de la familia Qiao. Cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias capturaron Beijing en 1900, la emperatriz viuda Cixi huyó hacia el oeste, al condado de Qixian, provincia de Shanxi, y pidió a los funcionarios locales y a la nobleza adinerada que donaran dinero y materiales. Qiao Zhiyong trabajó duro y estaba desconsolado. Su nieto mayor, Qiao Yingxia, no podía soportar hacerle esto a su abuelo, por lo que estudió la receta con el cocinero de la familia Qiao. Unos días después, Qiao Zhiyong le ofreció un plato secreto de costillas a la emperatriz. Dowager Cixi. Este manjar fue marinado con una fórmula secreta de la medicina china, lo que le da un aroma fuerte, el sabor es profundo, el color es hermoso, la textura es plena y la fragancia queda en la boca. Al mismo tiempo, la teoría de la dietoterapia medicinal se utiliza para combinar delicia y nutrición. El color es dorado, la masticación es tierna, los huesos están crujientes y el regusto es largo. El cansancio del carruaje y los caballos hizo que Cixi tuviera mucho apetito después de comer y elogió mucho la deliciosa comida. También fue nombrada "las costillas de cerdo más deliciosas y para chuparse los dedos". Durante los siguientes cien años, esta deliciosa receta se repitió muchas veces y se perdió varias veces, dejando solo una leyenda entre la gente.
El fundador de Yuan Dynasty Catering Management Consulting Co., Ltd. visitó a la gente durante varios años para descubrir sus recetas. Después de varios años de arduo trabajo, utilizó tecnología moderna para combinar recetas populares de varios lugares. y finalmente produjo las legendarias costillas para chuparse los dedos, por lo que este manjar chino ha regresado a las mesas de las personas, haciendo que la gente lo coma durante mucho tiempo sin cansarse. Al mismo tiempo, muchos franquiciados pueden usarlo como una forma de comer. ganar riqueza.