Cómo eliminar el sabor amargo del osmanthus al preparar osmanthus
Cómo hacer osmanthus
1. Elija variedades de osmanthus: los árboles de osmanthus se dividen en osmanthus dorado y osmanthus de foca. Tenemos que elegir osmanthus dorado, que es el tipo que tiene flores doradas. Este osmanthus de aroma dulce tiene una fragancia muy fuerte.
2. Elija el momento para recoger el osmanthus aromático: el período de floración del osmanthus aromático es corto. Si el osmanthus aromático acaba de florecer, la fragancia del osmanthus aromático será muy ligera porque la cáscara marrón del osmanthus aromático aún no se ha caído. Si el período de floración ha excedido una semana, el osmanthus perfumado se caerá naturalmente y la fragancia del osmanthus perfumado disminuirá gradualmente. Por lo tanto, el mejor período de cosecha de osmanthus aromático debe ser aproximadamente 4-5 días después de que florezca el osmanthus aromático. En este momento, la cáscara se ha caído y el osmanthus aromático tiene la fragancia más fuerte.
Tercero: método de recolección: la mayoría de la gente primero coloca manteles de papel o plástico debajo del árbol y golpea el árbol de osmanthus con cañas de bambú o palos de madera. Este método de recolección de osmanthus contiene muchas impurezas, incluidas ramas y hojas de osmanthus, insectos y sus excrementos, por lo que las impurezas deben eliminarse con cuidado del osmanthus recolectado. Este artículo presenta cómo durante el tiempo de recolección de osmanthus, el recolector sostiene el plato en una mano y recoge el osmanthus con la otra. El osmanthus de aroma dulce recolectado con este método está limpio, pero la velocidad de recolección es lenta. Hay otra manera. Primero, golpee suavemente el árbol de osmanthus con un palo para eliminar las impurezas del árbol de osmanthus, luego extienda un mantel de plástico debajo del árbol de osmanthus, recoja las flores de osmanthus con ambas manos y déjelas caer sobre el mantel de plástico. Este último puede recolectar osmanthus más rápido, pero puede evitar más impurezas.
Cuarto: Método de producción: dado que el osmanthus recolectado está relativamente limpio y no necesita lavarse con agua fría o hirviendo, no es necesario secarlo al sol, lo que puede conservar una mayor fragancia. del osmanto. Al hacer, ponga azúcar blanca en una botella limpia, luego mezcle osmanthus fresco con una cantidad igual de azúcar blanca, luego ponga una capa de osmanthus en la botella y finalmente ponga una capa de azúcar blanca encima del osmanthus (la producción tradicional El método es agregar un poco de sal primero y agregar el osmanthus durante unos minutos para eliminar el sabor amargo del osmanthus). Selle la tapa y colóquela en el frigorífico.