¿Sabes qué tipo de comida es particularmente deliciosa porque es glutinosa pero no se rompe?

Los buenos amigos a los que les gusta la comida gourmet saben que los frijoles color miel se utilizan en muchas comidas especiales, como pan tostado, pasteles al vapor, hojas de té, semillas marrones, etc. La soja con piel es completamente diferente a la pasta de judías rojas. La pasta de frijoles rojos es dulce pero no grasosa y no tiene una textura rugosa, mientras que el frijol rojo miel realmente hace que la gente sienta que existe por sí solo. Cuando la masa se agrieta lentamente, emerge la dulce pasta de frijoles rojos, lo que hace que la gente se sienta feliz. A muchas personas les gusta comer frijoles rojos con miel, pero no mucha gente los prepara ellos mismos. Tienen miedo de no cocinarlo bien, de que tenga un sabor duro o se convierta en una piel blanda. A las personas que suelen preparar frijoles rojos con miel no les resulta difícil, pero es mucho más fácil que cocinar pasta de frijoles rojos. No es difícil ser partícipe, pero tampoco lo es. Hoy quiero compartir con ustedes el proceso de elaboración del pastel de frijoles rojos con miel, frijoles rojos y ñame con cebada.

Para cocinar frijoles rojos con miel, generalmente se remojan los frijoles rojos una noche antes. Esta es también la forma más estúpida y comercialmente segura. A algunas personas les gusta cocinar frijoles rojos rápidamente y hay introducciones detalladas en línea. De hecho, es el método de congelación en frigorífico. Enfriarlos primero y luego cocinarlos puede hacer que los frijoles rojos queden crujientes rápidamente, pero la diferencia de temperatura es grande y la piel de los frijoles rojos es fácil de romper. Los frijoles rojos se pueden remojar hasta el punto de poder romperlos con los dedos. Ponga agua dos dedos más arriba que el frijol adzuki en la olla. Después de hervir, deje que el frijol adzuki caiga en el agua por un rato, luego encienda el fuego más bajo hasta que pueda oler el aroma del frijol adzuki. para que los alrededores y el interior del frijol adzuki se calienten uniformemente a fuego lento durante diez a veinte minutos.

Debido a que estamos haciendo pastel de frijoles rojos, cebada y ñame, mientras se cocinan los frijoles rojos, también cocinamos el ñame al vapor. Para evitar una humedad excesiva en el puré de ñame, al cocinar el ñame al vapor, debes darle la vuelta en un plato más grande para evitar que gotee el vapor de agua. Cocine a fuego lento hasta que la sopa de frijoles rojos se vuelva más espesa y arenosa, una pequeña cantidad de piel de los frijoles rojos se haya roto y los frijoles rojos estén casi cocidos. Hay que tener cuidado con la olla en este punto. Si lo cocinas accidentalmente, no puedes usar demasiada piel de frijol rojo triturada para hacer frijoles rojos con miel. Capaz de probar el sabor que deseas y controlar el tiempo de cocción al vapor al instante.

Saca las judías adzuki cocidas, inmediatamente ponlas en la olla, espolvorea el azúcar por encima y mezcla lentamente de manera uniforme. Algunas personas pueden decir que escurran el agua, pero de hecho, después de drenar el agua, la piel del frijol rojo se secará y el sabor será muy pobre. Después de mezclar los frijoles rojos y el azúcar blanca, saldrá un poco de jugo dulce de la olla, por lo que no es necesario tirarlo. Entonces los frijoles color miel están listos, ¿no es muy sencillo? Saque la botella o tazón de vidrio preparado, agregue los frijoles rojos con miel, vierta una cucharada de jugo dulce, espolvoree un poco de azúcar blanca sobre los frijoles rojos con miel, cubra y congele bien.

Las judías color rojo miel que se guardan en el frigorífico se pueden colocar boca abajo. Como no hay mucho jugo, voltea la botella de vidrio y guárdala por unos días para que cada frijol rojo miel conserve su mejor sabor. El jugo de frijoles rojos cocido en la olla solo se usa para cocinar cebada. Si solo preparas pastel de frijoles rojos, cebada y ñame, los frijoles rojos y la cebada se pueden cocinar juntos en lugar de cocinarlos dos veces. La cebada absorbe el jugo de los frijoles adzuki y tiene un color similar al de los frijoles adzuki cuando se cocina.

Después de que el ñame cocido al vapor se haya enfriado, póngalo en una bolsa de plástico, descargue el aire de la bolsa, átela bien y muélala hasta obtener puré con un rodillo. Creo que el puré de ñame hecho de esa manera es más limpio que triturarlo directamente en el plato con un rodillo. Coloque el puré de ñame en un plato más grande, agregue una cantidad adecuada de frijoles rojos con miel y cebada, revuelva uniformemente con una espátula, tenga cuidado de no agregar jugo. Después de mezclar, peina la tira en desarrollo, divídela en cinco trozos de tamaño similar y colócalos en coco rallado (un trozo pesa unos 50 gramos, muy similar al tamaño de la herramienta para moler). También puedes hacer uno con unos 30 gramos, que es más cómodo para comer en un tamaño más pequeño.

Envolver la tarta de ñame en coco rallado, darle forma ovalada, ponerla en un molde triturador, sujetarla, darle la vuelta y sacar el molde, que queda limpio y bonito. Debido al uso de coco rallado, no es necesario pintar las herramientas abrasivas para evitar que se peguen. Las personas a las que les gusta el sabor de la leche también pueden verter una pequeña cantidad de leche en polvo para bebés o mantequilla sin sal en el puré de ñame, que sabrá mejor. Lo que hago siempre ha sido el sabor más feliz para mí y mis seres queridos. ¿Has probado este pastel de frijoles rojos, cebada y ñame? ¿Lo hiciste tú mismo?