¿Has probado las berenjenas asadas con tomates?
Forma de elaboración
1. Cortar la berenjena en trozos de cocción y añadir una cucharada de sal. Agrega un huevo y 2 cucharadas de maicena para hacer una pasta fina.
2. Calentar el aceite (meter palillos de madera en la olla y quitar las pequeñas burbujas de la fruta), sofreír las berenjenas hasta que estén doradas. La berenjena frita estaba crujiente.
3. Mezclar un bol de zumo. 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de almidón y media cucharada de esencia de pollo, revuelva bien en un tazón pequeño con agua.
4. Saltear la cebolla y el ajo en aceite, agregar los tomates y un poco de agua y sofreír el jugo, agregar el pimiento verde y sofreír unas cuantas veces, verter el jugo preparado, cocinar. hasta que espese, agrega la berenjena y una cucharada de ajo picado, sofríe unas cuantas veces.