¿Qué es la falta de confianza?
Puede ser al menos una promesa, pero en el peor de los casos, un abuso de confianza. Si es fácil, es difícil.
De "Laozi"
Interpretación: Las promesas que son fáciles de conseguir siempre carecen de credibilidad, las cosas suelen ser demasiado simples y debe haber muchas dificultades para cumplirlas; Haga promesas a los demás fácilmente. Ellos no cumplirán sus promesas.
¿Cuántas formas clásicas hay de hacer tofu?
La definición de clásico es difícil de definir, por lo que resulta complicado determinar el número concreto de prácticas. Las siguientes son algunas recetas comunes de tofu, consulte:
◆Tofu y carpa cruciana
Materias primas:
Carpa cruciana fresca, tofu de yeso, frijol pixiano pasta, jengibre y ajo, pimientos encurtidos, chile seco en polvo, vino para cocinar, cebollas verdes, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, sopa fresca, almidón de maíz, manteca de cerdo derretida.
Procedimientos de producción:
1. Raspar las escamas, extraer las mejillas, retirar los órganos internos mediante laparotomía y lavar las manchas de sangre después de cambiar el tofu en tiras; en agua hirviendo con sal y remojar bien.
2. Enciende la olla, cocina la manteca hasta que esté 40% caliente, agrega el tofu, el pimiento rojo remojado, el chile seco en polvo, el jengibre y el ajo. Después de que sepa bien, agregue sopa fresca, cocine por un tiempo, retire los residuos, ponga el pescado en la olla y luego agregue vino, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sal, etc. Agrega, agrega el tofu a la olla y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos. Poner el jugo crudo en una olla al fuego, agregar la maicena y soltar el jugo. Cuando la salsa esté espesa y brillante, agregue las cebollas, mezcle bien y cuélguelas sobre el pescado y el tofu.
◆Ma Po Tofu
Ingredientes:
600 gramos de tofu tierno, 60 gramos de carne de cerdo picada,
Condimento:
1. Un poco de chile en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre picado.
2. 2 cucharadas de pasta de judías de Sichuan, 1/2 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja.
3. 1/2 cucharadita de azúcar, 1 1/2 tazas de caldo.
4. Un poco de pimiento en polvo y 2 cebolletas.
5. 1 cucharadita de agua en polvo blanco y 1,1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Práctica:
1 Pela el tofu y córtalo en trozos cuadrados de 1 cm.
2 Después de que la olla esté caliente agrega un poco de aceite, primero agrega la carne picada y sofríe hasta que esté seca, luego agrega el condimento (1) y sofríe hasta que se absorba el sabor.
3. Agregue el condimento (2), revuelva uniformemente, agregue el tofu y el condimento (3), hierva y agregue sabor, luego espese con agua en polvo blanca y rocíe con aceite de sésamo.
? ◆Palacio Tofu
? Características: color brillante, agridulce. Tiempo de preparación: 3 minutos; Tiempo de cocción: 6 minutos
? Ingredientes: tofu, camarones, pepino de mar. Condimento: clara de huevo, cebolla verde, jengibre, azúcar, vinagre, sal, glutamato monosódico.
? Ejercicio:
? 1. Cortar el tofu en rodajas y batir la clara de huevo hasta formar una pasta.
? 2. Picar los camarones y el pepino de mar en agua.
? 3. Agregue los camarones, el relleno de pepino de mar y las rodajas de tofu, cúbralos con la masa de clara de huevo, póngalos en una sartén con aceite y fríalos hasta que estén sólidos.
? 4. Agregue salsa agridulce al cocinar.
? Consejo del chef: tenga cuidado con las rodajas de tofu rellenas y no las fría en aceite.
◆Tofu al vapor con mostaza y carne picada
Ingredientes: tofu japonés
Accesorios: cilantro, carne picada, mostaza, algas secas.
Condimentos: sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, pimienta, aceite de sésamo, aceite de cocina.
Práctica:
1. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras.
2. Cortar el tofu en rodajas gruesas, ponerlo en un plato, agregar sal, aceite de sésamo y agua.
3. Poner la carne picada en mostaza, agregar sal, pollo; esencia y pimienta Mezclar la harina uniformemente, colocarla sobre el tofu cortado, agregar las algas secas, la cebolla verde y el jengibre rallado y cocinar al vapor durante 5 minutos;
4. y jengibre rallado;
5. Colocar en la olla y verter aceite. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre el tofu.
◆Tofu estofado de champiñones
Ingredientes: champiñones
Accesorios: tofu, jamón
Condimentos: sal, salsa de tomate, agua, almidón, Esencia de pollo, salsa de soja, aceite de cocina.
Práctica:
1. Cortar el tofu en dados, lavar y cortar los champiñones en trozos pequeños, cortar el jamón en dados y reservar;
2 . Poner la olla al fuego y escurrir el aceite.
Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega los cubitos de tofu y fríe hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Dejar el aceite restante en la olla, sofreír la pasta de tomate en el aceite, verter los champiñones, la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, añadir el tofu y sofreír, añadir sal, el pollo. esencia, jamón y sacarlo de la olla.
◆Sopa de tofu agridulce
Ingredientes: tofu
Accesorios: champiñones, lomo, brotes de bambú de invierno, cilantro.
Condimentos: cebolla, jengibre, sal, vinagre, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo, almidón, esencia de pollo, aceite de cocina.
Práctica:
1. Triturar el tofu, desmenuzar el lomo, lavar las setas, triturar los brotes de bambú de invierno, la cebolleta y el jengibre, lavar y triturar el cilantro;
2. Poner agua en la olla después de encender el fuego. Después de que el agua hierva, agregue el tofu rallado, los champiñones rallados, los brotes de bambú de invierno rallados y la carne de cerdo desmenuzada, luego sáquelo y colóquelo en un plato.
3. Poner en la olla el caldo, la sal, la esencia de pollo, la cantidad adecuada de vinagre, los fideos con pimienta y la esencia de pollo. Después de que la olla hierva, agregue el tofu rallado, los brotes de bambú de invierno rallados y la carne de cerdo desmenuzada, espolvoree con cebollas verdes, jengibre rallado y cilantro picado y retírelo de la olla.
◆Tofu frito crujiente
Ingredientes: tofu japonés
Ingredientes: almidón seco, esencia de pollo,...
Si fueras la luz, serías infiel
Las promesas que se hacen fácilmente significan que las promesas que se hacen fácilmente inevitablemente carecerán de credibilidad.
La frase completa es "Simplemente hacer promesas romperá tu promesa, pero hacer demasiadas promesas será más fácil y difícil".
Esta frase la dice Lao Tse.
¿Qué significa cumplir tu palabra y cumplir tus promesas?
No se debe confiar en las promesas que se hacen fácilmente.