Vodka, materia prima del champagne, ¿cuál es el método? ¿Cuál es la diferencia entre cerveza negra, cerveza de barril y cerveza cocida?
La materia prima del champagne es la uva.
La razón por la que la cerveza oscura es negra es que en su elaboración se utiliza una gran cantidad de lúpulo y la malta se tuesta durante mucho tiempo.
La principal diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza cocida es que la cerveza de barril no se ha sometido a una esterilización instantánea a temperatura ultraalta, por lo que tiene un sabor muy fresco y refrescante. Sin embargo, el tiempo de almacenamiento es muy corto y es respetuoso con el medio ambiente. Los requisitos de temperatura para el almacenamiento también son muy altos y es necesario refrigerarlo.
Por el contrario, la cerveza cocida ha sido esterilizada a temperatura ultraalta, por lo que puede conservarse a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
Pero esto no quiere decir que la cerveza de barril tenga bacterias, sino que conserva piedad filial, por lo que hay que refrigerarla a baja temperatura. Una vez que suba la temperatura, la piedad filial continuará y la cerveza se echará a perder.