¿Qué especialidades hay en Leshan?
Leshan Tofu Nao es uno de los snacks especiales en Leshan, Sichuan. Hay chiles de color rojo oscuro y cilantro verde o apio sobre el tofu, que está lleno de color y sabor.
2. Pollo en arco
Ji Bo, fabricante de snacks de nacionalidad Han, es originario de Leshan, Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. El nombre de este plato suena muy novedoso cuando lo escucho. "Wanwan" es en realidad una vasija de barro. El exterior del cuenco está pintado con dibujos de dragones de porcelana rojos y amarillos, y el interior del cuenco está lleno de condimentos picantes. Los platos se procesan especialmente, se sirven en brochetas y se remojan en varios sabores. Cuando se comen, son autosuficientes, lo que además de agregar sabor, aumenta la diversión.
3. Xiba Tofu
Xiba Tofu es un plato tradicional chino de Leshan, Sichuan. El tofu Xiba tiene una larga historia y se introdujo durante la dinastía Han del Este. Especializada en las dinastías Tang y Song, floreció durante el período Wanli de la dinastía Ming (1573 ~ 1620 d. C.), con una historia de más de 400 años.
4. Pato de piel dulce
El pueblo de Leshan llama pato estofado al pato de piel dulce, siguiendo la cocina imperial de la dinastía Qing. Después de la excavación y mejora por parte del pueblo, su salmuera tiene características únicas, con color marrón rojizo, piel crujiente y ligeramente dulce, carne tierna y aroma agradable.
5. Patea tus pies
Como manjar local tradicional en Leshan, el "Zhijiaoer" se originó en Zhoucun, municipio de Yangwan, distrito de Zhong, ciudad de Leshan (hoy pueblo de Changchun), de It. Tiene una historia de más de 600 años. Debe su nombre a que no había taburetes para sentarse cuando se comía en un "puesto de carretera", por lo que teníamos que poner los pies en la barra de la mesa del comedor para comer.
Enciclopedia Baidu-Leshan
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