¡Nueve platos caseros son sencillos y deliciosos!
1. Cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde
Lista de ingredientes: pimiento verde, lomo, cebolla de verdeo desmenuzada y jengibre, sal, esencia de pollo, salsa de soja, almidón, pimienta.
Pasos de elaboración:
1. Lavar los pimientos verdes, cortarlos por la mitad a lo largo, sacarles las semillas del interior, cortar el lomo en tiras, ponerlo en un bol, añadir un cantidad adecuada de sal, agregue la salsa de soja, el almidón y la pimienta, revuelva bien y deje marinar durante 10 minutos.
2. Calienta el wok y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada marinada y sofríe a fuego alto hasta que la carne de cerdo desmenuzada cambie de color.
3. Agregue el pimiento verde rallado, suba el fuego y continúe salteando durante aproximadamente 1-2 minutos. Agregue la cebolla verde rallada y el jengibre, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, revuelva. -freír uniformemente y luego apagar el fuego.
Segundo, Mushu de Cerdo
Lista de ingredientes: huevos, hongos, pepino, zanahoria, cebolla verde, lomo, sal, salsa de soja, pimienta, vino de cocción, almidón.
Pasos de elaboración:
1. Cortar el lomo en rodajas, ponerlo en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, pimienta, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. minutos.
2. Batir dos huevos en un bol, verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, cuando el aceite esté al 70% caliente verter el líquido del huevo, encender a fuego lento y sofreír lentamente hasta obtener el huevo. El líquido se solidifica y se fríe en trozos de huevo.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina al wok. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega las rodajas de carne marinadas y sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color.
4. Agrega el hongo preparado, el pepino, la zanahoria y los cubitos de huevo, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, revuelve bien y apaga el fuego.
3. Berenjena estofada
Lista de ingredientes: berenjena, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, salsa de soja light, azúcar, almidón, esencia de pollo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar la berenjena, cortarla en tiras largas, ponerla en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar y almidón y marinar. durante 10 minutos.
2. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina y cuando la temperatura del aceite alcance el 70% añadir las berenjenas en escabeche y sofreír hasta que las berenjenas se ablanden.
3. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, sofríe bien y apaga el fuego.