Al preparar sopa de albóndigas, recuerde "no agregue 2, agregue 3". Las albóndigas quedan tiernas, refrescantes y no se deshacen.
Hoy os enseñaré otra forma de hacer las albóndigas No sólo no se cocinarán sino que no se desharán. Relativamente hablando, este método sigue siendo el más nutritivo. Especialmente si hay mujeres embarazadas o personas mayores en casa, debes recordar aprender este método. Echemos un vistazo a los pasos detallados a continuación.
1. Primero prepara un poco de carne de pata delantera, métela en una picadora de carne y agrega un poco de jengibre para quitar el olor a pescado. La premisa es que la carne hay que lavarla con agua limpia para quitar la sangre. La proporción de carne es magra de 3:7.
2. Después de mezclar toda la carne picada con el jugo, agregue sal al gusto y luego agregue una cucharada de maicena. La maicena juega principalmente un papel coagulante. Si agrega demasiada, afectará la calidad. El sabor de las albóndigas se pondrá duro. Si agregas muy poco, las albóndigas se desharán, por lo que debes controlar la cantidad de maicena. Generalmente, medio kilo de carne picada contiene 25 gramos de maicena
4. Luego prepara un plato hondo, agrega medio plato de agua purificada, pon unos dátiles rojos, haz las albóndigas en forma ovalada como hice yo. , y colóquelos en el recipiente. Por supuesto, también puede darle forma redonda. Esto es opcional. Consideré principalmente darle forma redonda. No es fácil sujetarlo al hacer una forma ovalada como esta. Es muy fácil de sujetar con palillos.
5. Este método de hacer sopa de albóndigas no requiere cocción. Se puede cocinar al vapor directamente en la vaporera. Generalmente, cocinar al vapor es suficiente durante 40 minutos. Las albóndigas al vapor tendrán mejor sabor que las hervidas. Es más espesa y nutritiva. Creo que todo el mundo sabe que el vapor se puede utilizar para la belleza, por eso lo mismo ocurre con la cocción. La sopa al vapor es mejor que la sopa hervida y tiene un sabor más original.
6. El color de la sopa de albóndigas al vapor es relativamente claro y las albóndigas no se soltarán. Lo más importante es que las albóndigas sepan muy bien. Si has estado en Hunan y las has comido, lo harás. Definitivamente nunca olvides el sabor de la sopa de albóndigas en la cocina de Hunan, por eso el plato que preparamos hoy es como lo prepara el restaurante.
La primera es que la proporción de albóndigas es muy importante. Demasiada carne magra puede hacer que las albóndigas se vuelvan opacas, y demasiada carne grasa puede hacer que las albóndigas se sientan grasosas al comerlas, por lo que la mejor proporción es 3: 7,
El segundo punto clave es el tamaño. Debes agarrarlo con fuerza para agarrar completamente la pasta de carne hasta que se vuelva pegajosa. Creo que todos han aprendido esto después de leer esto. albóndigas, asegúrese de guardarlas.