Oficina de Supervisión del Mercado de Bozhou Qiaocheng Yan Liuba está a cargo de la Oficina de Supervisión del Mercado del Distrito de Bozhou Qiaocheng

En la actualidad, en respuesta a la situación de que algunos comedores corporativos están abriendo sus puertas a medida que las empresas reanudan sus trabajos, la Oficina de Supervisión del Mercado del Distrito de Qiaocheng ha dispuesto que cada oficina de supervisión del mercado incremente de manera integral los esfuerzos de inspección y haga arreglos para los comedores corporativos que han abierto sus puertas. dentro de su jurisdicción, y emitió el "Aviso de control y prevención de catering en sitios de construcción y empresas de neumonía por nuevo coronavirus" los orienta a firmar la "Carta de compromiso de prevención y control de la epidemia de neumonía por nuevo coronavirus y catering y seguridad alimentaria", y los insta a estrictamente Controlar los "seis controles" no solo debe hacer un buen trabajo en la prevención y el control de epidemias, sino también la seguridad alimentaria.

El primero es rastrear el origen de los buenos ingredientes. Supervisar los comedores corporativos para implementar estrictamente sistemas como inspección de compra de alimentos, solicitud de certificados y facturas y registro del libro mayor. Está estrictamente prohibido comprar y operar animales salvajes y sus productos, y está estrictamente prohibido comprar, criar y sacrificar ganado vivo y aves de corral en el lugar. Está estrictamente prohibido comprar y utilizar carne y productos de ganado y aves de corral que hayan muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconozca. Está prohibida la compra, almacenamiento y uso de nitrito.

El segundo es almacenar buenos ingredientes. Se insta a los comedores corporativos a inspeccionar las materias primas alimenticias almacenadas en el comedor antes de las vacaciones. Cualquier material alimenticio que esté vencido, en mal estado, rancio, mohoso, sucio, mezclado con materias extrañas, adulterado o con propiedades sensoriales anormales debe ser destruido inmediatamente y. manipulados adecuadamente.

La tercera es asegurar una buena desinfección y limpieza. Supervisar los comedores corporativos para desinfectar y limpiar estrictamente el ambiente, las instalaciones, los equipos y la vajilla del comedor. Desinfectar minuciosamente las áreas de procesamiento de alimentos, ascensores, mesas, sillas y paredes de los establecimientos de catering de manera oportuna y mantener una buena ventilación aumentar la frecuencia de limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos de procesamiento de alimentos para garantizar que las instalaciones y los equipos estén limpios y en funcionamiento; normalmente la vajilla debe estar completamente desinfectada y limpiada;

El cuarto es velar por la salud de las personas de bien. Se insta a los comedores corporativos a realizar exámenes de salud a todos los empleados, y aquellos que estén en riesgo de infección por el nuevo coronavirus deben ser puestos en cuarentena y observados estrictamente de acuerdo con las regulaciones o buscar tratamiento médico de manera oportuna. Se implementa un sistema de inspección matinal diario y se monitorea la temperatura corporal. No se permite trabajar a los empleados que presenten síntomas como fiebre, tos, diarrea, infección respiratoria, etc. Los empleados deben usar máscaras en todo momento y mantener las manos limpias.

La quinta es controlar las operaciones de tratamiento. Supervisar los comedores corporativos para procesar y preparar alimentos en estricto cumplimiento de los requisitos de las "Normas operativas de seguridad alimentaria para servicios de catering", separar los alimentos crudos y cocidos, cocinarlos minuciosamente e implementar estrictamente el sistema de retención de muestras de alimentos.

El sexto es controlar el proceso de comer. Supervisar el comedor de la empresa para tomar la temperatura y utilizar mascarillas a todo el personal que ingrese al comedor. Las comidas se proporcionan a los empleados en forma de comidas en tiempo compartido, comidas a granel, paquetes de comida, etc. Se prohíben todas las formas de cenas para evitar el riesgo de infección cruzada que puede ocurrir cuando los empleados comen.

Bozhou nuevo tipo de neumonía