¿Cuántos platos puedes preparar con un pollo? ¿Qué vas a hacer?

Que un pollo se pueda cocinar depende primero del tamaño del pollo. Un pollo grande puede cocinar más platos y, a la inversa, un pollo pequeño puede cocinar menos platos. Hay muchos tipos de gallinas, y cada región tiene características diferentes, como las gallinas de madera (también conocidas como gallinas callejeras, gallinas nativas y gallinas estúpidas). ), pollo de tres amarillos, gallina de guinea, pollo al aceite de Beijing, pollo sedoso, pollo luhua, faisán, pavo, etc.

El pollo queda muy tierno, delicioso y nutritivo. El pollo también tiene la función de nutrir y fortalecer el organismo. Los pollos son fáciles de criar y casi todos los hogares de las vastas zonas rurales de China crían algunos. Casi cualquier tipo de pollo es comestible y apto para diversos métodos de cocción.

Pollo Kung Pao

Condimentos

300 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de maní frito y 30 gramos de cebolla verde.

Condimentos

10 g de almidón, 5 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 5 g de chile seco, 15 g de ajo en rodajas, 10 g de jengibre en rodajas, 25 g de azúcar, 25 g de vinagre, 1 g de esencia de pollo, 30 g de caldo , 2g de sal, un poco de pimienta blanca, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos de elaboración

1. Hacer agujeros en ambos lados de la pechuga de pollo y cortar en cubos. Agregue almidón, salsa de soja y vino de cocción, revuelva uniformemente y forme una pasta.

2. Poner en un bol el azúcar, la fécula, la pimienta blanca, el vinagre, la esencia de pollo y la sal, añadir el caldo y batir en un bol.

3. Añade aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, secaré los granos de pimienta y los chiles de Sichuan, luego agregaré rodajas de ajo, rodajas de jengibre y 1/2 rodajas de cebolla verde y sofreíré hasta que estén fragantes.

4. Saltee el pollo cortado en cubitos a fuego alto hasta que esté maduro, póngalo en un bol y revuelva, agregue la 1/2 cebolla verde restante y continúe salteando rápidamente. Finalmente añade los cacahuetes crujientes fritos y mezcla bien.

Pollo consomé - remojar el pollo Qingyuan en agua fría después de guisarlo (cortarlo antes de comerlo)

Condimentos

Dos muslos de pollo con huesos.

Condimentos

Dos trozos de jengibre, dos trozos de cebolla de verdeo, dos trozos de anís estrellado y la cantidad adecuada de vino de cocción.

Salsa para mojar

Jengibre rallado, ajo picado, cilantro picado, aceite de sésamo, pescado al vapor y salsa de soja.

Pasos de elaboración

1. Hervir agua en una olla, agregar el jengibre, el anís estrellado, las cebolletas, el vino de cocción y luego agregar las piernas de pollo. Después de que hierva el agua, apaga el fuego, remoja las piernas de pollo durante tres minutos, luego retíralas y ponlas en agua fría.

2. Ponga el ajo picado, el jengibre picado, los tallos de cilantro picados y el aceite de sésamo en un bol y mezcle la salsa.

3. Después de que el agua de la olla se caliente nuevamente hasta que hierva, agrega las piernas de pollo. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros dos minutos. Apague el fuego, cubra las piernas de pollo, luego retírelas y colóquelas en agua con hielo durante diez minutos.

4. Cortar en trozos las piernas de pollo remojadas y ponerlas en un plato.

Los nuggets de pollo se pueden comer con salsa para mojar. Puedes agregar un poco de sal a la salsa para mojar y ajustar el sabor según tu gusto personal.