Cómo hacer lubina agridulce

1. Ingredientes: lubina, cebolla, jengibre, vino de cocina, sal, aceite de cocina, almidón, harina, un huevo, azúcar, vinagre, pimienta, zanahoria y salsa de soja.

2. Quitar las escamas de la lubina, lavarla y cortarla en trozos.

3. Añade el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta en polvo y la sal al recipiente y mezcla bien. Agrega los trozos de pescado y deja marinar durante 15 minutos. Gíralo por la mitad.

4. Rompe los huevos en un bol, vierte una cantidad adecuada de harina y mezcla el almidón hasta formar una pasta.

5. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y divide el aceite en ocho partes. Coloque los trozos de pescado rebozados en la sartén y fríalos hasta que estén dorados.

6. Triturar la cebolla, pelar el jengibre y triturar la zanahoria.

7. Mezclar el azúcar y el vinagre en una proporción de 2:1, ponerlo en un bol y mezclar bien.

8. Dejar el aceite base en la olla, añadir la cebolla rallada, el jengibre y la zanahoria y sofreír.

9. Añade el azúcar y el vinagre. Una vez disuelto el azúcar, añade los gajos de pescado y espesa con un poco de sal y almidón de agua.

10. Agrega el saborizante, retira de la sartén y coloca en un plato.