Receta, como hacer anguila estofada, receta casera de anguila estofada.

Condimentos

Anguila

400g

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Zanahorias

200 gramos

Cebollas verdes

50g

Energía

10g

Ajo

10g

Vino para cocinar

10ml

Soja

10ml

Azúcar

50g

Pasos

1. Ingredientes: 2 anguilas silvestres, 1 zanahoria, la mitad de cebolla, jengibre y ajo.

2 Después de que la anguila haya sido procesada en la tienda, hierva el agua en la olla y cocine. la anguila blanquea, elimina la mucosidad de la superficie y limpia;

3 corta la anguila en trozos de aproximadamente 4-5 cm y utiliza un cuchillo para hacer algunos cortes uniformes en el lomo para su uso posterior. p>

4. Cortar las zanahorias Cortar la cebolla verde en trozos, cortar el jengibre en rodajas y pelar el ajo;

5. Calentar el aceite en un wok, añadir las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y remover. sofreír hasta que esté fragante;

6. Agregar Sofreír los gajos de anguila picados rápidamente y agregar 1 cucharada de vino de cocción;

7. Después de sofreír un rato, poner la zanahoria. trozos y cebollas verdes en la olla;

8. Agregue 5 cucharadas de salsa de soja estofada (la cantidad de salsa de soja depende de la cantidad de anguila, no agregue demasiada para evitar que el color sea demasiado fuerte);

9,2 cucharadas de azúcar y sofreír;

10. Añade medio bol de agua hasta que el agua esté al nivel de la anguila, añade unos trozos de canela y tapa la olla;

11. Ponga a fuego alto a fuego lento durante unos 20 minutos.

12 Finalmente, retire la tapa de la olla y hierva. Reduzca la sopa a fuego alto hasta que espese un poco y espolvoree. cebolla verde picada.

Consejos

1. Debes pedirle a la tienda que maneje la anguila con anticipación para evitar perderte cuando regreses a casa.

2. una capa de moco en la superficie de la anguila, que debe escaldarse con agua hirviendo y luego lavarse fácilmente;