Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo hacer que el sabor picante y picante sea más delicioso al preparar verduras estofadas?

¿Cómo hacer que el sabor picante y picante sea más delicioso al preparar verduras estofadas?

Para hacer salmuera, necesitas una bolsa de gasa limpia y envuelve las especias en ella. No lo ates demasiado apretado, solo un poco flojo. Después de envolver las especias, remójalas en agua hirviendo durante media hora antes de usarlas;

Es mejor usar caldo, esqueletos de pollo y huesos de cerdo para el guiso. Agrega suficiente agua y lleva a un hervor. hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unas horas.

Agregar el color rojo de azúcar de hornilla por etapas para evitar dañar el color de la sopa. Lo apropiado es que los encurtidos queden dorados. marrón;

Reemplace el sobre a tiempo, debido a que la salmuera está encurtida con ciertas materias primas, el aroma en la salmuera se debilitará gradualmente;

5. es el nombre general de los platos fríos en la cocina y es un plato casero común en varias regiones. Los platos estofados* * * se dividen en 9 series, series estofadas rojas, series con sal asada, series picantes, series con pimientos encurtidos, series con pato asado, series con sabor a salsa, series con cinco especias, series con mariscos y series con ensaladas frías.

6. Características: encurtido, seco, guisado o marinado, procesado con habilidad con cuchillo y se puede consumir después de un simple empaque. Se caracteriza por su aroma seco, crujiente, crujiente, suave, no caldoso, no grasoso, de color brillante, fácil de comer y llevar.

7. Sabor: fresco y delicioso.

8. Ingredientes principales: adobo y paquete de especias de hierbas chinas.

9. Origen: La formación inicial de las verduras estofadas pasó por la etapa histórica desde el reinado de Qin Wanghui en Bashu (221 a.C.) hasta la dinastía Ming, que duró unos mil años. Después de que Li Bing, el prefecto del condado de Shuqin, dirigiera a más de 10.000 trabajadores migrantes a construir el Proyecto de Conservación del Agua de Dujiangyan, también envió gente a "cruzar el pozo de sal de Guangdu" para producir el primer pozo de sal en Sichuan. "Huayang Guozhi" escrito por Chang Qu de la dinastía Jin Occidental registra que las costumbres dietéticas de esa época eran "respetables, frescas y picantes", "sal de pescado, té, miel, pimiento rojo".