¿Está bien hacer leche con doble piel sin envoltorio plástico?

Método 1:

Hervir la leche de búfala recién exprimida por la mañana y verterla en un bol mientras aún esté caliente. El calor hará que se forme piel de leche en la superficie. la leche fresca; esperar hasta que la leche se enfríe por completo, dejar la piel y quitar la leche, luego agregar azúcar fina y proteína a la leche vertida, ponerla al fuego para cocer y pronto se formará una capa de piel; Vuelva a colocar la leche guisada en el recipiente original. Un tazón de llamativa leche con doble piel está listo.

Método 2:

La leche de doble piel es de color blanco, rica en aroma, tierna y suave en boca, y puede satisfacer los tres sentidos. No es difícil de elaborar.

Ingredientes: 1 Un bol grande de leche Mengniu (unos 400ml, solo sigue la proporción), dos claras de huevo y dos cucharadas de azúcar

1) Primero vierte la leche. la olla y simplemente hiérvela (se dañará si se hierve durante mucho tiempo (la proteína ya no puede formar la piel de la leche), y luego viértala en un tazón grande. En este momento, se puede ver una capa de leche arrugada. Piel que se forma en la superficie de la leche.

2) Coge un bol grande vacío y pon dos claras de huevo (creo que todo el mundo sabe separar claras y yemas, así que no entraré en detalles) y dos cucharadas de azúcar, remueve bien. hasta que el azúcar se disuelva (no es necesario batir por mucho tiempo, de lo contrario se volverá espumoso)

3) Después de que la leche se enfríe un poco, use palillos para perforar la piel de la leche, luego vierta lentamente la leche en un tazón grande lleno de claras de huevo, revuelva uniformemente y luego vierta lentamente la piel de la leche nuevamente en el tazón grande a lo largo del borde del tazón. Puede ver que la piel de la leche flotará por sí sola (viertala de un lado a otro, y usted. pensará en magia).

4) Por último, ponemos la leche en la olla y la cocinamos al vapor durante unos diez minutos. Utilizamos unos palillos para pincharla por la mitad. Si no sale leche significa que se ha condensado toda. Ya terminaste.

La primera capa de piel de leche es dulce y fragante, y la segunda capa es fragante y suave. La combinación es perfecta, de ahí el nombre de "leche de doble piel". Se puede consumir fría o caliente. la misma delicia es inigualable. Si te gusta, también puedes agregar semillas de loto y frijoles rojos y cocinarlos al vapor. Es rico en nutrientes y un buen producto de belleza. Vaya, ¿por qué me encanta comerlo?

Secretos: 1. Utilice leche entera, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor 2. Deje que la leche hierva un rato, para que la piel de la leche tenga tiempo de coagularse por completo; fuego para hervir a fuego lento la leche apaga el fuego tan pronto como esté toda condensada, de lo contrario el sabor no será bueno a medida que envejezca. Ahora que estás disfrutando de una comida deliciosa, de repente sientes que tu vida es sumamente feliz. ¿Qué razón hay para no darte un capricho?

Método 3:

1. Poner la olla al fuego, añadir la leche y el azúcar, mezclar bien y cocinar a fuego lento. Cuando la leche esté caliente pero no hirviendo, y el azúcar se haya disuelto por completo, retirar del fuego (solo se puede cocinar hasta que el azúcar se disuelva, pero no hervir, de lo contrario la proteína de la leche fresca se desnaturalizará y coagulará por la alta temperatura). temperatura, y la piel de la leche no se puede hacer). Vierta la leche en varios tazones de arroz y déjela enfriar. Después de que una fina capa de grasa de la leche se haya condensado en la superficie de la leche en cada tazón, use una fina brocheta de bambú para levantar una esquina de la piel de la leche a lo largo del borde del recipiente. Incline el recipiente para que la leche debajo de la piel de la leche fluya hacia otro recipiente, de modo que la piel de la leche quede en el fondo del recipiente. Según este método, vierte toda la leche de cada bol en otro recipiente y concéntrate dejando solo la piel de la leche.

2. Poner las claras en un recipiente, utilizar 5 palillos atados entre sí y batir en un sentido a velocidad alta hasta que las claras adquieran una pasta gelatinosa de color blanco lechoso. Vierta en un recipiente con la leche concentrada y. mezclar bien, filtrar con una gasa para quitar impurezas, raspar las burbujas de la superficie, luego poner en una olla, cocinar a fuego medio y agua, después de unos 10 minutos estará guisada con leche doble piel.

Método 4:

Materiales: Caja de 250ML de leche entera, azúcar, 3 huevos (si los huevos son más grandes, con dos son suficientes), film transparente

1. Lleva la leche a ebullición a fuego lento, luego viértela en un bol y espera a que se enfríe (los ingredientes anteriores se pueden usar para hacer dos tazones pequeños, por lo que también puedes verterla en dos tazones pequeños respectivamente) .

2. Batir las claras en un bol grande (batir en una dirección) hasta que estén espumosas y no se puedan coger con los palillos.

3. Se formará una piel en la superficie de la leche después de que se enfríe. Levanta suavemente una esquina de la piel de la leche y vierte la leche en un recipiente grande con las claras de huevo. (Asegúrese de no romper la piel de la leche, manténgala en el fondo del recipiente. ¡Este paso es el más problemático, pero es muy importante! Para evitar que la piel de la leche y la leche fluyan juntas, suelo utilizar un palillo para bloquearlo en la boca del bol)

4. Añade dos cucharadas de azúcar, mezcla con la leche y la clara de huevo y mezcla.

5. Vierta lentamente la mezcla de leche, azúcar y clara de huevo en el bol con la piel de la leche en el fondo. En este momento, la piel de la leche flotará lentamente si las operaciones anteriores se realizan correctamente. La piel de la leche quedará muy suave. Cubrir completamente con la mezcla. Si no se hace bien no importa, no os desaniméis. La leche monocapa tampoco sabe mal, jaja.

6. Tapar con film transparente y cocinar al vapor durante 15 minutos.

Después de enfriar, sabrá mejor si se congela en el frigorífico. También puedes añadir un poco de hielo de judías rojas, cerezas o cacao en polvo por encima según tu preferencia.

Método 5:

Cómo consumir: Coger un paquete de leche doble piel instantánea y colocarlo en un bol, remover uniformemente con unos 120 ml de agua caliente a 90 a 100 grados, y luego colóquela. En 3 a 8 minutos, se condensará en una leche de doble piel con un sabor único.

Finalmente, la leche de doble piel se puede congelar y quedará aún más deliciosa. ¡con hielo!